黑龍

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現在愈來愈多不同的日式拉麵登陸香港, 不再是幾間有名的連鎖, 而且多半都有特別的主打湯底, 跟日風一樣對味道講究專注的將自己獨有的湯底研發至最好, 並一心一意做好自己獨有的部分, 這對講求快卻對吃有要求的人而言, 既多了選擇也有更好的食物質素, 非常的適合香港人。黑龍豚骨拉麵湯底是用非常傳統的豬骨湯底, 因湯底的材料充足, 因此湯的黏度也跟日本的差不多, 非常的香濃足味。而這湯底的豬肉味道非常的突出, 因此非常適合愛香濃味道的人。麵則偏硬身所有彈性十足非常有口感。值得一提是這間的紫菜很特別, 屬曬得很乾身鬆脆增加了香口感, 不是很平常的一片片而是一束的, 口感很有趣適合愛嘗鮮的人。這裡的流心蛋也是有一定水準, 香而蛋黃味重。這裡除了拉麵也有別的小吃, 價錢也是地道, 對於生活節奏急速的香港人來說是不錯的平民選擇。