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2022-05-29
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生日飯局 韓籍同事話有好介紹，佢試過尖沙咀回頭帶我 encore 的鐵板燒，高CP值，重點係日本主廚坐鎮 ，非常注重每一項細節，海鮮質素有保證。鐵板燒餐廳由日藉主廚坐鎮特別加分，喜歡日本人的認真，食材處理有要求，食得開心又放心。坐吧枱可以欣賞到鐵板燒師傅的手藝，經驗豐富，把最好的食物呈現眼前。三日月極上一人前鐵板餐Per Person $798店長推介 MIKAZUKI Premium Teppanyaki ，鐵板餐由前菜到甜品，感覺非常完美！前菜 Apperizer 前菜三小點，配搭自家調醬汁，茄子令我十分開胃。刺身 Sashimi 3 kinds 刺身三點，新鮮肥美，赤蝦彈牙，味道甘甜，吞拿魚入口即溶。Sea Grape Salad 🥗 海葡萄沙律，海葡萄🍇 粒粒晶凝通透，爽口爆珠，配搭新鮮爽脆沙律，非常清新。Seasonal Fresh Oyster 🦪 季節時令生蠔🦪 不時不食，師傅跟時令挑選了不同產地的生蠔，厚身肥美，大大隻入口鮮甜，還有淡淡的海水味，蠔味突出，滋味無窮。帆立貝 Teppanyaki Hokkaido Scallop 鐵板燒北海道帆立貝北海道帆立貝加入牛油🧈檸
鐵板燒餐廳由日藉主廚坐鎮特別加分，喜歡日本人的認真，食材處理有要求，食得開心又放心。坐吧枱可以欣賞到鐵板燒師傅的手藝，經驗豐富，把最好的食物呈現眼前。
三日月極上一人前鐵板餐
Per Person $798
店長推介 MIKAZUKI Premium Teppanyaki ，鐵板餐由前菜到甜品，感覺非常完美！
前菜 Apperizer
前菜三小點，配搭自家調醬汁，茄子令我十分開胃。
刺身 Sashimi 3 kinds
刺身三點，新鮮肥美，赤蝦彈牙，味道甘甜，吞拿魚入口即溶。
Sea Grape Salad 🥗
海葡萄沙律，海葡萄🍇 粒粒晶凝通透，爽口爆珠，配搭新鮮爽脆沙律，非常清新。
Seasonal Fresh Oyster 🦪
季節時令生蠔🦪 不時不食，師傅跟時令挑選了不同產地的生蠔，厚身肥美，大大隻入口鮮甜，還有淡淡的海水味，蠔味突出，滋味無窮。
帆立貝
Teppanyaki Hokkaido Scallop
鐵板燒北海道帆立貝
北海道帆立貝加入牛油🧈檸檬汁調味，外層燒至微香，啖啖鮮甜，日本野菜墊底吸收了帶子汁的精華，味道豐富。
Chawanmushi 茶碗蒸
茶碗蒸用上鰹魚湯汁製作，味道清甜。
二選一
深海野生白鱈魚🐟
主食我選擇了喜歡的魚肉，日本師傅把深海野生白鱈魚煎至金黃色調，微焦香噴噴，魚肉爽滑幼嫩，鹹香味道豐富，好食到不得了。
四選一
Kagoshima Agu Porkloin
鹿兒島黑毛豬肩
Teppanyaki Grill Veggie
鐵板燒日本野菜
掛念鹿兒島，今晚不吃牛，一於選擇鹿兒島黑毛豬肩，煎香後鎖緊肉汁，肉質鮮嫩軟腍多汁，肉味香濃，夾脆卜卜蒜片一齊食，酥脆可口，味道更有層次。
Teppan Fried Rice 鐵板炒飯
鐵板燒另一個重頭戲就係炒飯，盡顯師傅功架，越簡單的菜式越難做，簡單雞蛋、香蔥、櫻花蝦，已經炒出一碗飯粒飽滿粒粒分明，香噴噴的炒飯。
Dessert 甜品🍮
餐廳給我自然放鬆舒服的感覺，幸運地坐到鐵板檯，近距離欣賞師傅的手勢，最後食埋冰凍嘅朱古力雪糕🍦完美了今個晚餐。
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