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2022-02-04
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疫情限聚令下只有午市堂食 好耐都冇食過一餐高質素嘅鐵板燒 早一個星期前已經book定三日月 打算食餐好嘅 我哋揀咗$1380套餐，前菜有三小點，分別是炸蟹仔，煙燻雞肉刺身及茄子 前菜已經好有驚喜 估唔到香港都可以食到雞肉刺身 回想第一次食雞肉刺身…已經係n年前去日本嘅時候然後就係刺身拼盤 廚師揀選了當日時令刺身 全部都好新鮮 拖羅刺身勁正 完全冇根入口即溶 尾後仲帶點回甘海葡萄沙律 味道酸酸甜甜好開胃 海葡萄粒粒爽脆 好似食緊蟹子咁 仲帶點海水味 沙律菜好新鮮 好清甜季節時令生蠔 時令的食物果然不會失望 蠔肉肥美飽滿 裙邊爽脆 配上日式醬汁 成件事好fusion 味道有助提鮮 一啲都吾腥鮮活南非鮑魚 上枱嘅時候仲係活生生 勁生猛 廚師用咗昆布汁去烹調鮑魚 完全冇落一滴鹽 味道已經好鹹鮮 新鮮嘅食材果然零捨不同 食落勁彈牙 一啲都唔韌熱辣辣嘅茶碗蒸 蒸蛋好滑 入口瞬間即逝鹽焗鱈場蟹腳 廚師用咗粉紅色嘅岩鹽及竹葉焗熟蟹腳 蟹肉吸收竹葉及岩鹽嘅香味 帶有點點煙燻效果 蟹肉勁飽滿而且紮實一梳梳的 鮮甜無比美國安格斯牛柳，旁邊有鐵板燒日本野菜 牛柳可以隨個人喜好選擇生熟程度 靚牛梗係要半成熟就已
我哋揀咗$1380套餐，前菜有三小點，分別是炸蟹仔，煙燻雞肉刺身及茄子 前菜已經好有驚喜 估唔到香港都可以食到雞肉刺身 回想第一次食雞肉刺身…已經係n年前去日本嘅時候
然後就係刺身拼盤 廚師揀選了當日時令刺身 全部都好新鮮 拖羅刺身勁正 完全冇根入口即溶 尾後仲帶點回甘
海葡萄沙律 味道酸酸甜甜好開胃 海葡萄粒粒爽脆 好似食緊蟹子咁 仲帶點海水味 沙律菜好新鮮 好清甜
季節時令生蠔 時令的食物果然不會失望 蠔肉肥美飽滿 裙邊爽脆 配上日式醬汁 成件事好fusion 味道有助提鮮 一啲都吾腥
鮮活南非鮑魚 上枱嘅時候仲係活生生 勁生猛 廚師用咗昆布汁去烹調鮑魚 完全冇落一滴鹽 味道已經好鹹鮮 新鮮嘅食材果然零捨不同 食落勁彈牙 一啲都唔韌
熱辣辣嘅茶碗蒸 蒸蛋好滑 入口瞬間即逝
鹽焗鱈場蟹腳 廚師用咗粉紅色嘅岩鹽及竹葉焗熟蟹腳 蟹肉吸收竹葉及岩鹽嘅香味 帶有點點煙燻效果 蟹肉勁飽滿而且紮實一梳梳的 鮮甜無比
美國安格斯牛柳，旁邊有鐵板燒日本野菜 牛柳可以隨個人喜好選擇生熟程度 靚牛梗係要半成熟就已經可以 肉嫩而且多汁 軟熟又不失咬口
鐵板炒飯同時附上一壺茶 可以茶漬飯嘅食法 米飯炒到有點飯焦 非常脆口 若果想濕濕地食可以配茶 好似湯撈飯咁 較易入口而且有點濕潤 炒飯加入櫻花蝦味道特別香口 真係令人食唔停口 好想再添飯呀
食到最後仲有個好靚嘅甜品 士多啤梨配綠茶雪糕 個綠茶雪糕真係真材實料 好重綠茶味
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