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2023-03-02
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返工返到十下十下朋友話一於去打個邊爐一次過烚晒啲野食意味住驅走晒啲衰野，和牛就食得多啦，唔知大家有冇食過❄️雪室熟成和牛🐮，呢間新開冇耐既日式火鍋主打雪室熟成和牛，原來雪室熟係日本已經有逾200 年歷史，將和牛於濕度高達90% 及攝氏1 - 2℃ 間靜置約30 日，經天然「雪櫃」熟成既牛肉，由於處於非常高的濕度，牛肉表面保留到90% 以上的水份，牛肉芯又有乾式熟成的效果，牛味更醇更濃郁，所以比起乾式熟成的牛肉更濕潤，肉質更加軟腍。✨湯底🍋瀨戶內海檸檬塩麴湯鍋意料之外同肉類幾夾，酸酸地好開胃✨蟹肉沙律好多🦀蟹肉 仲有冰菜配埋柚子汁🐮犇🐮盛合🐮🦐野生虎蝦🔸特選扇貝🐟加拿大野生魚柳🐮澳洲M6和牛🐮美國PRIME黑安格斯牛小排🐮美國CAB牛五花🐮美國CAB牛橫隔膜🐽西班牙黑毛豬🐣法國天然無激素走地雞🥗季節野菜盤紅魚柳🐟絕對係MVP!!! 配上海檸檬塩麴湯將魚既鮮味提升到極致，雖然有柚子醬&涮涮醬但原味更加可以食到魚既鮮味另外M6和牛既奶味🐮🥛極濃郁，一放入口未咬就已經可以食到有牛肉特有既奶香味，油脂分佈均勻最後仲可以自己揀要烏冬、飯、或者將湯底煮成粥，因為今次揀左檸檬湯覺得如果煮粥可能會唔係咁適
✨湯底
🍋瀨戶內海檸檬塩麴湯鍋
意料之外同肉類幾夾，酸酸地好開胃
✨蟹肉沙律
好多🦀蟹肉 仲有冰菜配埋柚子汁
🐮犇🐮盛合🐮
🦐野生虎蝦
🔸特選扇貝
🐟加拿大野生魚柳
🐮澳洲M6和牛
🐮美國PRIME黑安格斯牛小排
🐮美國CAB牛五花
🐮美國CAB牛橫隔膜
🐽西班牙黑毛豬
🐣法國天然無激素走地雞
🥗季節野菜盤
紅魚柳🐟絕對係MVP!!! 配上海檸檬塩麴湯將魚既鮮味提升到極致，雖然有柚子醬&涮涮醬但原味更加可以食到魚既鮮味
另外M6和牛既奶味🐮🥛極濃郁，一放入口未咬就已經可以食到有牛肉特有既奶香味，油脂分佈均勻
最後仲可以自己揀要烏冬、飯、或者將湯底煮成粥，因為今次揀左檸檬湯覺得如果煮粥可能會唔係咁適合所以揀左烏冬，烏冬係乾身個隻所以煮個陣可以吸晒味，味道似係檸檬拉麵🍋🍜但個麵底轉左煙煙韌韌既烏冬更加夾!!!
值得一讚既係女侍應態度超好，會不斷留意客人需要，完全唔需要擔心個煲冇水或者個杯冇茶🍵
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