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2024-03-28
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今日去銅鑼灣維園參觀花展, 預早訂了附近 瑩雪 日式壽司午餐.餐廳環境好靚, 入門有巨型酒櫃. 餐廳面積闊落, 我們喜歡熱鬧圍坐壽司檯, 既可欣賞師傅手藝, 又方便交流心得. 午市有 Omakase, 也有 Lunch set 多款, 我們選了 11貫 $498 /p.店員奉上清新綠茶, 漬物 ~ 有醃制酸子薑, 小食 ~ 梅貝螺肉. 沙律.豆腐沙律, 翠綠蔬菜, 車厘茄加上 豆腐, 混上沙律醋, 十分開胃.師傅好有經驗, 替大家準備食物.先送上第1貫. 真鯛魚壽司加柚子皮 ~ 真鯛肉質細膩緊實, 配柚子皮, 入口清脆甘腴. 2. 墨魚壽司加炒香鳥魚子 ~ 質感爽口微脆, 加上炒香鳥魚子, 味道豐富. 3. 帶子壽司 ~ 新鮮帆立貝 配橘柚汁, 肉質厚實具彈性, 鮮甜嫩滑.4. 池魚壽司 ~ 質感爽口鮮甜帶油份, 味道相當甜美.5. 瑩光鱿魚壽司 ~ BB瑩光鱿魚, 有4隻鮮甜軟嫩, 有海水鮮魚香味. 6. 醬油漬鰤魚壽司 ~ 魚肉肉質滑溜, 油份甚多, 越吃越滋味. 7. 油甘魚壽司配紫菜 ~ 充滿魚脂香. 爽滑帶微
餐廳環境好靚, 入門有巨型酒櫃.
餐廳面積闊落, 我們喜歡熱鬧圍坐壽司檯, 既可欣賞師傅手藝, 又方便交流心得.
午市有 Omakase, 也有 Lunch set 多款, 我們選了 11貫 $498 /p.
店員奉上清新綠茶, 漬物 ~ 有醃制酸子薑, 小食 ~ 梅貝螺肉. 沙律.
豆腐沙律, 翠綠蔬菜, 車厘茄加上 豆腐, 混上沙律醋, 十分開胃.
豆腐沙律
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先送上第1貫. 真鯛魚壽司加柚子皮 ~ 真鯛肉質細膩緊實, 配柚子皮, 入口清脆甘腴.
真鯛魚壽司加柚子皮
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墨魚壽司加炒香鳥魚子
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帶子壽司
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池魚壽司
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瑩光鱿魚壽司
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醬油漬鰤魚壽司
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油甘魚壽司配紫菜
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