大源味

營業中

休息中

走過來西環一帶工作 ，正沿屈地街向香港大學站方向行，偶然發展在一條巷內有一家餃子小店「大源味」，鋪面寫著手工餃，就這點軀使我內進一試。踏入餐廳，左邊有多張四人枱，右邊則是廚房，整體而言，地方整潔，環境光猛。廚房可以說是半開放式，所以，看到師傅不斷在包餃子，所以，這裏吃到的餃子肯定是百分百新鮮製作，品質保證。餐牌就簡單一版A4紙全列了出來，除小食，就是手工餃、手工麵，還有汽水、豆漿供應。如果吃手工麵，可以以優惠價加配飲品，否則，散點一支「豆漿」收費為$11。豆漿入口夠冰涼 ，豆味頗濃郁，而且，是少甜版本，讓人覺得十分健康。餃子可以選湯餃或煎餃，想吃得香口一點當然選煎餃吧，份量上可選六隻或八隻。「京蔥牛肉煎餃 (八隻)」（$45）煎得式層甘脆香口，而由於連外皮都是由店家親手新鮮製作，所以，吃來十分軟熟，加上搓得薄，餡料多，味道鮮，還溢出很多湯汁，確實美味。還加多一客「蠔油時菜」（$18），翠綠的小棠菜切得工整，又灼得剛好，故此，口感仍然爽脆，很有菜味，而蠔油亦不是死鹹的貨色。雖然只是小店，店主都十分重視客人意見，不時問我覺得餃子怎樣？合口味嗎？