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2023-04-10
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復活節假期喺香港繼續搵好野食上網見呢間新開嘅鐵板燒都幾吸引去海港城行完街就去試下揀左每位1580嘅dinner omakase有8款時令海鮮仲有鵝肝和牛 價錢都好合理先上個柚子醋沙律開下胃茶碗蒸加左龍蝦汁又滑又鮮甜 前菜已經有驚喜馬友一夜干馬友魚好滑 一夜干令魚味更濃 連埋紫蘇葉食仲正魚皮煎得好脆 好似食緊薯片咁配左用日本米煮嘅粥清清味蕾 口感好綿 長崎縣華漣蠔 勁厚肉肥美 好creamy好鮮甜 不愧係日本一北海道帶子 燒到外面微焦嘅帶子 外脆內嫩簡單用七味粉做調味再用紫菜夾住食 又鮮又脆口日本大蜆 呢道好有西日fusion感覺加左煙肉西蘭花薯茸 配鮮甜大蜆真係好夾象拔蚌象拔蚌鮮甜爽口 加左烏魚子淡雪鹽帶出鮮味炙燒過令烏魚子香氣更突出金鯛立鱗燒 魚鱗勁香脆 魚肉又鮮又嫩滑配日本小青椒酸菜汁 好似食緊日式酸菜魚嘅感覺 青森縣蝦夷鮑 勁新鮮 上左鐵板都繼續掙扎肉質柔軟彈牙 配鮑魚肝醬一齊食仲好味西澳龍蝦原隻新鮮龍蝦 睇住師傅三幾下手勢就將佢拆肉咁新鮮梗係鮮甜爽口啦再加埋蟲草花龍蝦頭膏煮嘅醬汁 美味level up鐵板燒鵝肝 睇住一邊煎一邊出油 最後成品外脆內嫩唔太油膩加左蘋果醋 連埋香脆多
上網見呢間新開嘅鐵板燒都幾吸引
去海港城行完街就去試下
揀左每位1580嘅dinner omakase
有8款時令海鮮仲有鵝肝和牛 價錢都好合理
先上個柚子醋沙律開下胃
茶碗蒸加左龍蝦汁又滑又鮮甜 前菜已經有驚喜
馬友一夜干
馬友魚好滑 一夜干令魚味更濃 連埋紫蘇葉食仲正
魚皮煎得好脆 好似食緊薯片咁
配左用日本米煮嘅粥清清味蕾 口感好綿
長崎縣華漣蠔
勁厚肉肥美 好creamy好鮮甜 不愧係日本一
北海道帶子
燒到外面微焦嘅帶子 外脆內嫩
簡單用七味粉做調味再用紫菜夾住食 又鮮又脆口
日本大蜆
呢道好有西日fusion感覺
加左煙肉西蘭花薯茸 配鮮甜大蜆真係好夾
象拔蚌
象拔蚌鮮甜爽口 加左烏魚子淡雪鹽帶出鮮味
炙燒過令烏魚子香氣更突出
金鯛立鱗燒
魚鱗勁香脆 魚肉又鮮又嫩滑
配日本小青椒酸菜汁 好似食緊日式酸菜魚嘅感覺
青森縣蝦夷鮑
勁新鮮 上左鐵板都繼續掙扎
肉質柔軟彈牙 配鮑魚肝醬一齊食仲好味
西澳龍蝦
原隻新鮮龍蝦 睇住師傅三幾下手勢就將佢拆肉
咁新鮮梗係鮮甜爽口啦
再加埋蟲草花龍蝦頭膏煮嘅醬汁 美味level up
鐵板燒鵝肝
睇住一邊煎一邊出油 最後成品外脆內嫩唔太油膩
加左蘋果醋 連埋香脆多士一齊食口感豐富
最後食埋旁邊嗰件菠蘿冰 即刻fresh晒
日本和牛
套餐可以揀和牛或黑豚肉 我同朋友都揀左和牛
揀左5成熟 真係煮得啱啱好 嫩滑juicy
配左手磨山葵同鹽漬昆布 我覺得昆布同和牛好夾
頭先個龍蝦頭攞左去煮麵豉湯
真係好鮮甜 仲有好多龍蝦肉喺入面
當然唔少得鐵板燒一定有嘅高菜炒飯同炒雜菜
最後甜品係柚子雪芭同焦糖多士條
多士條真係好正 多士陣陣牛油香
焦糖有一定厚度食落又甜又脆口
朋友覺得偏甜但我係螞蟻人就勁鍾意
再食番啖清新嘅柚子雪芭balance番
成餐都食得好滿意 食物質素高服務殷勤
一開始就問有冇咩唔食 又會問下鍾意咩口味
師傅每道都會介紹下 又會同客人互動傾下計
我覺得假期獎勵下自己食餐好或去慶祝都好適合
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