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2021-06-29
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今日最愛的193在The One 商場有event ,身為fans一定要到場支持，企了差不多兩個多小時真的太累了，而且lunch也未吃，突然醒起附近有間新開的鮨店，一於食餐豐富下午茶，好好慰勞一下自己先。由於店家做緊第二位客人半價優惠，所以我們決定叫「光」十二貫sushi set 前菜-水雲酢日本海藻一種，入口滑溜溜，用了醋調味，味道酸酸的，十分開胃。魴鮄魚第一次食魴鮄魚，味道鮮甜有咬口、肉質有彈性。帆立貝師傅表面灑上竹炭鹽調味，入口鮮甜爽嫩，鹽味可以帶出帆立貝的鮮味，令到味道提升。伊佐木夏天是吃伊佐木最佳季節，魚肉鮮嫩細滑,而且質感柔軟，味道濃郁，帶有豐富的油脂，再加上海藻調味，可以平衡一下油脂。金目鯛師傅用火槍炙燒過表面，令到魚油滲出，增加香氣而且可以減低油膩感，入口肉質細膩，味道鮮美。金缐鯛魚肉粉嫩，入口鮮嫩但又有少許爽口感覺，師傅用了梅味紫菜調味，有少少酸味反而帶出魚肉鮮甜味。鱆紅魚鱆紅魚肉質鮮美清脆、爽口、 加上山葵漬，配搭得宜，令到魚味更見突出。煙燻鯖魚食落有陣陣煙燻香氣，油脂豐富，肉質細緻嫩滑。鮫鰈魚魚邊師傅輕輕炙燒過令到魚油釋出，入口油脂豐富，魚肉香甜芳香。海膽海膽色澤
由於店家做緊第二位客人半價優惠，所以我們決定叫「光」十二貫sushi set
前菜-水雲酢
日本海藻一種，入口滑溜溜，用了醋調味，味道酸酸的，十分開胃。
魴鮄魚
第一次食魴鮄魚，味道鮮甜有咬口、肉質有彈性。
帆立貝
師傅表面灑上竹炭鹽調味，入口鮮甜爽嫩，鹽味可以帶出帆立貝的鮮味，令到味道提升。
伊佐木
夏天是吃伊佐木最佳季節，魚肉鮮嫩細滑,而且質感柔軟，味道濃郁，帶有豐富的油脂，再加上海藻調味，可以平衡一下油脂。
金目鯛
師傅用火槍炙燒過表面，令到魚油滲出，增加香氣而且可以減低油膩感，入口肉質細膩，味道鮮美。
金缐鯛
魚肉粉嫩，入口鮮嫩但又有少許爽口感覺，師傅用了梅味紫菜調味，有少少酸味反而帶出魚肉鮮甜味。
鱆紅魚
鱆紅魚肉質鮮美清脆、爽口、 加上山葵漬，配搭得宜，令到魚味更見突出。
煙燻鯖魚
食落有陣陣煙燻香氣，油脂豐富，肉質細緻嫩滑。
鮫鰈魚魚邊
師傅輕輕炙燒過令到魚油釋出，入口油脂豐富，魚肉香甜芳香。
海膽
海膽色澤金黃，入口甘香鮮甜，質感creamy 。
香蔥吞拿魚蓉手卷
咬落紫菜脆卜卜，吞拿魚魚香甜鮮嫩，拌勻香蔥更加滋味。
綠茶奶凍
奶凍質感軟滑，綠茶味香濃突出，每一口都非常滑溜，而且奶香味十足，超喜愛。
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