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2020-11-16
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假日來到尖沙咀嘆早茶。到了午飯時間，這裏已經滿座，聽到在前台等候的人特意來品嚐阿拉斯加長腳蟹。最近這裏推出了素菜，便點了一碟燒汁野菌植系牛粒粒($118)試試。外形像真度極高的素牛肉粒，拌着同是四方形的杏鮑菇，既有大豆的纖維口感，也有杏鮑菇的爽滑感。正值大閘蟹時令季節，酒樓推出了蟹粉小籠包(隻)($33)。小籠包皮吸滿湯汁，蟹粉滿滿的小籠包，咬下去滲出蟹膏蟹汁的溢香，讓人垂涎。還有賽螃長腳蟹餃($38)，半透明煙靭的皮盛着爽脆的蝦肉，並混和了蟹肉。餃子爽口之餘又帶着蟹肉的鮮味，也許跟蟹粉小籠包一樣，是時令特色點心。燉湯姬松茸花膠燉鮑魚($58)，不用詳看點心紙，首點必定是這個。燉湯仍能保持水準，這一壼燉湯，用料絕不馬虎。湯香在口中迴盪，輕輕一撈，便看到充滿嚼感的鮑魚、滑不溜口的花膠、蓋嫩柄脆的姬松茸和軟稔的豬肉。西班牙黑毛豬叉燒包($48)一直是我們在這裏必點的點心。掰開雪白香熱的叉燒包，蜜汁的香甜包裹着黑毛豬的油潤甘香，麵包鬆軟而不黏牙，叉燒煙靭而味濃。最後點了一個燕窩燉鮮奶(位)($18)，暖烘烘的鮮奶燉蛋白，滑嫩而奶香四溢。在冬日十分暖胃，加上爽滑滋潤的燕窩，滿滿的鋪滿鮮奶之上，
假日來到尖沙咀嘆早茶。到了午飯時間，這裏已經滿座，聽到在前台等候的人特意來品嚐阿拉斯加長腳蟹。
燒汁野菌植系牛粒粒
$118
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最近這裏推出了素菜，便點了一碟燒汁野菌植系牛粒粒($118)試試。外形像真度極高的素牛肉粒，拌着同是四方形的杏鮑菇，既有大豆的纖維口感，也有杏鮑菇的爽滑感。
蟹粉小籠包
$33
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正值大閘蟹時令季節，酒樓推出了蟹粉小籠包(隻)($33)。小籠包皮吸滿湯汁，蟹粉滿滿的小籠包，咬下去滲出蟹膏蟹汁的溢香，讓人垂涎。
賽螃長腳蟹餃
$38
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還有賽螃長腳蟹餃($38)，半透明煙靭的皮盛着爽脆的蝦肉，並混和了蟹肉。餃子爽口之餘又帶着蟹肉的鮮味，也許跟蟹粉小籠包一樣，是時令特色點心。
姬松茸花膠燉鮑魚
$58
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燉湯姬松茸花膠燉鮑魚($58)，不用詳看點心紙，首點必定是這個。燉湯仍能保持水準，這一壼燉湯，用料絕不馬虎。湯香在口中迴盪，輕輕一撈，便看到充滿嚼感的鮑魚、滑不溜口的花膠、蓋嫩柄脆的姬松茸和軟稔的豬肉。
西班牙黑毛豬叉燒包
$48
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西班牙黑毛豬叉燒包($48)一直是我們在這裏必點的點心。掰開雪白香熱的叉燒包，蜜汁的香甜包裹着黑毛豬的油潤甘香，麵包鬆軟而不黏牙，叉燒煙靭而味濃。
燕窩燉鮮奶
$18
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最後點了一個燕窩燉鮮奶(位)($18)，暖烘烘的鮮奶燉蛋白，滑嫩而奶香四溢。在冬日十分暖胃，加上爽滑滋潤的燕窩，滿滿的鋪滿鮮奶之上，也有養顏美容之功效。在二十元內，糖水店也做不到這個價錢，實是價廉物美。
題外話/補充資料：
茶芥每人$15，加一服務費
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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