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2024-06-12
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位於鰂魚涌的拉麵居酒屋主打以創新手法糅合傳統的新派料理。王室の食事 ($168)一人前包括:迷你刺身丼一款、創作料理一款,跟沙律,前菜,麵食,甜品。前菜是芥末八爪魚,清脆爽口,芥末味濃厚但又不會過份嗆鼻,惹味可口。西班牙蘋果酒生醃海蝦入口彈牙爽滑,散發淡淡酒香。熟成白身魚生丼內有油甘魚,帆立貝、蝦、玉子燒、蟹籽,食落口感豐富。麵食及甜品西班牙白豚肉拉麵(雞濃湯) ($78)雞濃湯濃郁清澈,用上西班牙白豚肉,肉質爽彈鬆化不肥膩,肉味香濃且味道帶微甜。
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