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2014-04-19
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早知道這間位於柴灣的燒臘店好評如潮，早已一心往訪，但柴灣畢竟路途遙遠，一直未有成行。難得這一天，因為掃墓之便，下山之後，便特地來到這間以叉燒馳名的燒臘小店一試它的招牌出品。店子雖說是在大街柴灣道，原來位置並不易找，自己兜兜轉轉了一段時候，仍然未有找到，幸好口中路邊，最後終於在問過附近店舖的街坊之後，才終於找到其實隱藏在橫街中的它。店子一點不大，外觀只是一間平凡不過的燒臘小店，店內座位有限，三數張的桌子只得七八個座位左右，店外亦有數張露天的桌子招呼未能進店吃飯的客人。來到的時候，已是中午12時後，室內的座位幾已全滿，幸好我只得一個人，仍能找到一席之地。看見店中一件件整齊掛著，閃著油光，滴著蜜汁，橙紅色帶有少許黑色燶邊的叉燒，吸引極了。首次到來，貪心的我立刻叫來一碟「叉燒、燒肉雙拼飯」（$37）做午餐，好讓自己能夠一次過享用曾被不少食友讚賞的叉燒和燒肉。先上例湯，是「沙葛瘦肉湯」，味道適中，也頗自然，是及格的燒臘店例湯。主角接著登場，一看碟上的叉燒，第一個感覺是怎麼這些叉燒這麼瘦的？這時候的我才然醒覺，自己實在太大意了，也太心急了，看著店中掛著，看來十分美味的半肥瘦叉燒，竟然在下單時忘記了
店子雖說是在大街柴灣道，原來位置並不易找，自己兜兜轉轉了一段時候，仍然未有找到，幸好口中路邊，最後終於在問過附近店舖的街坊之後，才終於找到其實隱藏在橫街中的它。
店子一點不大，外觀只是一間平凡不過的燒臘小店，店內座位有限，三數張的桌子只得七八個座位左右，店外亦有數張露天的桌子招呼未能進店吃飯的客人。
來到的時候，已是中午12時後，室內的座位幾已全滿，幸好我只得一個人，仍能找到一席之地。看見店中一件件整齊掛著，閃著油光，滴著蜜汁，橙紅色帶有少許黑色燶邊的叉燒，吸引極了。首次到來，貪心的我立刻叫來一碟「叉燒、燒肉雙拼飯」（$37）做午餐，好讓自己能夠一次過享用曾被不少食友讚賞的叉燒和燒肉。
先上例湯，是「沙葛瘦肉湯」，味道適中，也頗自然，是及格的燒臘店例湯。
主角接著登場，一看碟上的叉燒，第一個感覺是怎麼這些叉燒這麼瘦的？這時候的我才然醒覺，自己實在太大意了，也太心急了，看著店中掛著，看來十分美味的半肥瘦叉燒，竟然在下單時忘記了提醒店中的伙計要半肥瘦叉燒，使這碟雙拼飯變成了瘦叉燒肉飯，令自己好生失望。不過事已至此，已經無法挽回，難道不要這碟飯，再叫一碟麼？！唯有將錯就錯，就把來這店吃燒臘飯的第一次奉獻給這碟瘦叉燒肉飯吧！果然，瘦叉是不夠好吃的，沒有了那些油潤的肥膏的滋潤，就像雙手變成了獨臂一樣，縱使可以練成獨臂刀，也未必可以成為獨臂刀王呢！這天的瘦叉燒雖然肉質尚佳，纖維軟熟，也有叉燒香和蜜味，始終還是有所缺欠。就算是那些燒肉，肉質也是偏瘦的，同樣欠缺了燒肉皮與肉之間的那層甘美的脂膏，味道雖然可以，但與叉燒一樣令自己有點失望。
也許，店子老闆是希望迎合現時愈來愈注重健康飲食的潮流趨勢吧，所以除非客人主動開聲要求，否則便不會把半肥瘦的叉燒和有較多脂肪的燒肉部分奉客。這可能是好的，但對於並非識途老馬，只是慕名而來，下次再來柴灣吃東西隨時要在一年半載之後的我來說，可是錯過了店中最有名的名物呢！
這天光顧的感覺是帶有遺憾的，希望下次有機會再來的話，可以試到這店子的真正叉燒水準吧！
題外話/補充資料：
都說這天自己粗心大意，除了忘記叫半肥瘦叉燒外，更連吃的「瘦叉燒肉飯」也忘了拍照，這天的自己，真是粗心大意了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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