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2023-01-12
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曾榮獲亞洲最佳女主廚的May Chow今個新年又有新搞作👩🍳旗下最知名既中美式fusion漢堡Little Bao推出咗新春限定餐單，供應到2月6號，而且用咗一年開發出自家糕點，加入新春傳統糕點戰場🥢🐓CNY Chicken Bao Burger🐔紅米糟板燒雞包新春限定菜式既主題系中菜傳統調味料紅米糟🧐其實系來自紅曲酒發酵後所剩下的米渣，有甜味同酵化作用，主料系慢煮三黃雞胸肉😗食落夠滑溜帶有雞油香味，加埋子姜有股清新感覺🍔Fish Bao Burger 2.0🐟魚包2.0進化版既炸魚柳包，中式包體先蒸到軟熟😍再煎香平面部份，比目魚柳即點即沾粉漿同麵包糠入炸鍋，上面再放一塊火槍燒過既車打芝士🧀魚柳超厚身，入面魚肉好有嫩滑，要小心燙口🔥Typhoon Shelter Zucchini Fries 🥒避風塘脆瓜新年限定小食，加入香港最出名既避風塘元素😝將翠玉瓜炸過後拌上炸蒜片同微辣既千島醬，呢種做法其實系將翠玉瓜用炸既時候蒸氣熱力整熟，所以食落脆口得黎好水嫩，好香口上癮😘Lamb Tartare🐑羊肉他他採用來自伊比利亞既羊肉，同腐乳沙律醬撈埋一齊，食落甜咸交錯🤩羊既騷味都唔太明顯，旁邊既
🐓CNY Chicken Bao Burger
🐔紅米糟板燒雞包
新春限定菜式既主題系中菜傳統調味料紅米糟🧐其實系來自紅曲酒發酵後所剩下的米渣，有甜味同酵化作用，主料系慢煮三黃雞胸肉😗食落夠滑溜帶有雞油香味，加埋子姜有股清新感覺
🍔Fish Bao Burger 2.0
🐟魚包2.0
進化版既炸魚柳包，中式包體先蒸到軟熟😍再煎香平面部份，比目魚柳即點即沾粉漿同麵包糠入炸鍋，上面再放一塊火槍燒過既車打芝士🧀魚柳超厚身，入面魚肉好有嫩滑，要小心燙口🔥
Typhoon Shelter Zucchini Fries
🥒避風塘脆瓜
新年限定小食，加入香港最出名既避風塘元素😝將翠玉瓜炸過後拌上炸蒜片同微辣既千島醬，呢種做法其實系將翠玉瓜用炸既時候蒸氣熱力整熟，所以食落脆口得黎好水嫩，好香口上癮😘
Lamb Tartare
🐑羊肉他他
採用來自伊比利亞既羊肉，同腐乳沙律醬撈埋一齊，食落甜咸交錯🤩羊既騷味都唔太明顯，旁邊既脆脆原來系炸腐皮，將他他放上去食層次感豐富咗，不過偏油🤭
🍦春節限定清酒雪糕包
又系新年先有得試，睇落雪白既系清酒雪糕🍶食落有好香酒味但唔嗆鼻，上面淋上姜汁紅糟糖漿，再提口調出微辣甜味，都幾夾
🍵綠茶雪糕包
呢款雪糕包有炸饅頭口感，夾實濃到好似抹茶既雪糕，帶比人冰火二重天感覺
🫐Kyoho G&T
巨峰cocktail 真材實料，有一串巨峰提子，配上Gin酒同柚子香味好提神，配合今日偏煎炸既菜式好解滯
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