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2023-01-24
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Ｔｉｒａｍｉｓｕ☕️栗子提拉米蘇 Chestnut Tiramisu 🌰🥃 hkd$90👉🏻 MC cheese🧀️跟以往嚐過的buzzed tira和apple tea tira相比，這次的口感不再是絲滑偏流質，反倒是帶蓉的口感且夾雜著綿密的栗子蓉以及微脆的小顆粒☁️首先吃到帶奶香的栗子甜味，奶味濃度2/10為中等偏低、栗子濃度為2.5-3/10為中等稍高、甜度3.5/10以提拉的標準不算甜，溫和的栗子奶甜為MC cheese的前中調🌰在中後段起慢慢能感覺到加在MC cheese中的焦糖酒，由於在吃MC cheese的時候已經能感受到dark rum帶smoky的霸道感，相比之下焦糖酒較為柔和且濃度較低為1.5/10，含在口中慢慢化出的淡糖香是這款酒的展露方式🤍👉🏻 蕃薯條🍠｜Lady Finger🤎 酒液🥃☕️不帶油饐味的蕃薯條在甜味MC cheese到的對比下帶微鹹感，隨著咀嚼釋放澱粉淡甜，配合MC cheese是燴蕃薯糖炒栗子的即視感🌰🍠Lady finger被dark rum和咖啡液完全浸泡，挖走一勺輕輕打斜杯身能看見深褐色的酒液，質感帶微顆粒且軟掉、濕潤度很足💧味道而言首先吃到咖啡
栗子提拉米蘇 Chestnut Tiramisu 🌰🥃 hkd$90
栗子提拉米蘇
$90
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👉🏻 MC cheese🧀️
跟以往嚐過的buzzed tira和apple tea tira相比，這次的口感不再是絲滑偏流質，反倒是帶蓉的口感且夾雜著綿密的栗子蓉以及微脆的小顆粒☁️
首先吃到帶奶香的栗子甜味，奶味濃度2/10為中等偏低、栗子濃度為2.5-3/10為中等稍高、甜度3.5/10以提拉的標準不算甜，溫和的栗子奶甜為MC cheese的前中調🌰
在中後段起慢慢能感覺到加在MC cheese中的焦糖酒，由於在吃MC cheese的時候已經能感受到dark rum帶smoky的霸道感，相比之下焦糖酒較為柔和且濃度較低為1.5/10，含在口中慢慢化出的淡糖香是這款酒的展露方式🤍
👉🏻 蕃薯條🍠｜Lady Finger🤎 酒液🥃☕️
不帶油饐味的蕃薯條在甜味MC cheese到的對比下帶微鹹感，隨著咀嚼釋放澱粉淡甜，配合MC cheese是燴蕃薯糖炒栗子的即視感🌰🍠
Lady finger被dark rum和咖啡液完全浸泡，挖走一勺輕輕打斜杯身能看見深褐色的酒液，質感帶微顆粒且軟掉、濕潤度很足💧
味道而言首先吃到咖啡的苦感，咖啡濃度6/10不帶酸、苦度3/10為中等稍高，接著化出酒精的刺激感，酒味濃度同為6/10的高濃度且能跟咖啡味並肩而行，dark rum的煙燻感再中段起在口中蔓延且中和mc cheese的甜感，是味道濃度很高的lady finger，嚥下後喉間帶酒精刺激感🔥
📌 Overall
頂部加了幾顆寒天凍，嚼起來口感微Q彈且增加了中式到感覺🖤 MC cheese的栗甜及焦糖香、lady finger dark rum的煙燻感，三者互相搭配想要構成糖炒栗子的意象，在dark rum和咖啡苦感中和之下整體甜度偏低只有約1-1.5/10的低甜度，味道比例上偏向側重於dark rum的煙燻感，要是能提高MC cheese中焦糖酒的比例會是一個更好的平衡⚖️
🌟 評分：🌕🌕🌕🌕🌘 i.e. 8.88/10
栗子提拉米蘇 - Close up
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栗子提拉米蘇 - 濕潤度很足
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1crackcoffee @1crack.coffee
📍 55 Graham Street, HK
💰 沒有10%服務費
回訪指數：100%✅
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甜度&濃度scale說明🙌🏻
0/10是嚐不到甜味/濃度，1/10以上都是能嚐到的😚
每個人對甜度&濃度的敏感度跟感知也不一樣
數字全為個人感知，100%主觀
註：🌕🌕🌕🌕🌑或以上已是好吃😆
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