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2024-12-01
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JA Kitchen ，開業約半年的小店，主打OMAKASE形式的精緻fusion料理。📝 「会」 $580 / 位前菜白子x 蒓菜 x 酸汁 x 蘿蔔蓉本日海產冷盤以古月龍山花雕酒浸泡一晚的醉大頭蝦、醉花螺、花雕啫喱 x 鮑魚、爽脆海藻麵鐵板岩手縣赤崎蠔 x 有馬山椒汁濃厚煙燻香氣的蘋果木煙燻法國鵪鶉髀 x黃金芝士醬 x 好香脆的多士關西地蜆 x 自家製香濃惹味蒜蓉醬蒲燒鰻魚 x 薄脆鰻魚皮 x 好香脆的木棉豆腐手卷鐵板西班牙鬆化爽口黑豚肩(店家建議7-8成熟度) x 山葵漬 x 獨子蒜片鐵板prime軟腍牛柳裙邊 x 山葵漬 x 獨子蒜片日本高菜白飯魚炒飯，炒得乾身，粒粒分明，味道鹹鹹酸酸赤焰湯新竹米粉，自家製惹味辣湯底甜品焦糖脆脆奶凍，奶凍面層灑上雲呢拿籽，更突出濃滑奶香_______________JA Kitchen (佐敦)佐敦文英街33號地舖_______________
📝 「会」 $580 / 位
前菜
白子x 蒓菜 x 酸汁 x 蘿蔔蓉
本日海產冷盤
以古月龍山花雕酒浸泡一晚的醉大頭蝦、醉花螺、花雕啫喱 x 鮑魚、爽脆海藻麵
鐵板岩手縣赤崎蠔 x 有馬山椒汁
濃厚煙燻香氣的蘋果木煙燻法國鵪鶉髀 x黃金芝士醬 x 好香脆的多士
關西地蜆 x 自家製香濃惹味蒜蓉醬
蒲燒鰻魚 x 薄脆鰻魚皮 x 好香脆的木棉豆腐手卷
鐵板西班牙鬆化爽口黑豚肩(店家建議7-8成熟度) x 山葵漬 x 獨子蒜片
鐵板prime軟腍牛柳裙邊 x 山葵漬 x 獨子蒜片
日本高菜白飯魚炒飯，炒得乾身，粒粒分明，味道鹹鹹酸酸
赤焰湯新竹米粉，自家製惹味辣湯底
甜品
焦糖脆脆奶凍，奶凍面層灑上雲呢拿籽，更突出濃滑奶香
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JA Kitchen (佐敦)
佐敦文英街33號地舖
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