莆田 (利舞臺廣場)

營業中

休息中

莆田愈開愈多分店，愈來愈出名，它是一家在新加坡起家，專食閩菜(福建菜) 的餐廳。閩菜在香港比較冷門。環境裝修骨子，座位闊落舒適。每枱都有雲耳作餐前小食，酸酸地好開胃。一家莆田定期會有不同的推介菜式，今期是聖子，有8款食法推介，$198 可揀2 款。我揀了冰爽酒糟聖子，福建的聖子比較短身，但每隻都飽滿肥厚，聖子吸滿了酒糟，咬落會爆汁，冰涼清爽的。另一款是參芭爆聖子，將聖子肉用參芭醬爆香，惹味得來多了一份東南亞風味。莆田出名的冰浸苦瓜，苦瓜切得2mm 薄，食落很爽口，苦中帶甘，配上蜜糖食，又多了一點甜，很特別。莆田燘豆腐，以瑤柱、瘦肉、冬菇、雞蛋等食材一齊燜製而成，好似平時食開的老少平安的樣子，用來送飯一流。要湊點米氣就點了漁民紫菜燜飯，這道菜在福建很出名，好像煲仔飯般，用上蝦米，蠔豉，紫菜一齊燜飯，充滿咸香味又飽肚。