滾爺火鍋 (上海街)

營業中

休息中

記得很久之前跟朋友來過，咁啱最近有國內朋友來港，想試試香港的地道火喎，所以就帶朋友來，這是一家地舖，可以開得比較夜，也靠近廟街等旅遊區，可以帶朋友逛完街之後再來。今次鍋底揀了他們主打的椰子雞鍋，採用新鮮椰子、椰青及優質雞肉熬煮而成。上枱的時候，會特別準備一盤椰子及配料在你前，讓你打卡拍照，很有儀式感。然後逐個椰子及配料放進去，很快椰子的香氣已經迎面撲來。湯汁清澈，味道香濃，喝上一口，彷彿置身於熱帶海島，雞肉要控制好時間，店員會給你一個漏斗，不過過時，令雞肉嫩滑多汁，充分吸收了椰子的甘甜。另外挑了羊肉，選用的是新鮮的羊腿肉，肉質鮮嫩，幾乎不帶膻味。另外又點了蝦滑，選用新鮮的蝦仁，經過精細加工後製成滑嫩的蝦滑，口感彈牙，海味十足，與湯底很挾。主食前揀了薯粉，細膩滑順。朋友說國內也有不少椰子雞火煱，但覺得這家比較有特色。