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2023-03-21
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仟穆燈光昏暗，非常有情調。整體空間看似不大，卻是樣樣俱全。有吧台座位，適合1-2人用餐，聚餐有4人桌座位。半開放式的料理空間，讓人想目不轉睛地坐在吧台座位欣賞製作過程，聞著陣陣炭烤香味，肚子便開始飢餓，滿心期待餐點送上桌。居酒屋有單點肉串也有廚師發辦餐單提供，廚師發辦餐單包括了前菜，煮物，八串串燒，麵食及甜品。
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‧͙ • ʏᴀᴋɪᴛᴏʀɪ ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ • ‧͙ $680/位∗ 沙律∗ 煮物 清酒煮蜆八串串燒∗ 白鱔∗ 黃油雞肉串燒∗ 雞胸軟骨∗ 牛舌芯∗ 免治雞肉棒∗ 焦糖車厘茄∗ 秋葵∗ 雞腎∗ 自家製雞湯烏冬∗ 甜品清酒煮蜆是居酒屋必點之一喝了一口清酒湯，心裡只有一個字 「鮮」用了少許青蔥提味，還是蓋不住蜆肉的鮮甜味～是喜歡蜆肉的人會愛的味道.肉串沒有過多的事先處理與調味僅簡單撒上少許鹽與芝麻品嘗到的是肉本身的甜味與香氣當晚印象深刻的還黃油雞肉串燒雞肉外表微微上色，運用大火鎖住肉汁，口感鮮嫩多汁最令人讚嘆的更有入口嫩口的烤牛舌芯日式串燒經典免治雞肉棒也是必點！！
雞絞肉和調味結合後包覆於竹籤上
慢火烘烤至表皮微脆，內部鮮嫩多汁
配上日式生蛋黃的香醇味，回味無窮的傳統滋味.最
居酒屋有單點肉串也有廚師發辦餐單提供，廚師發辦餐單包括了前菜，煮物，八串串燒，麵食及甜品。
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‧͙ • ʏᴀᴋɪᴛᴏʀɪ ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ • ‧͙ $680/位∗ 沙律
∗ 煮物 清酒煮蜆
煮物 清酒煮蜆
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八串串燒
∗ 白鱔
∗ 黃油雞肉串燒
∗ 雞胸軟骨
∗ 牛舌芯
∗ 免治雞肉棒
∗ 焦糖車厘茄
∗ 秋葵
∗ 雞腎
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黃油雞肉串燒
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免治雞肉棒
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白鱔
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牛舌芯
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∗ 自家製雞湯烏冬
∗ 甜品
自家製雞湯烏冬
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自家製雞湯烏冬
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清酒煮蜆是居酒屋必點之一
喝了一口清酒湯，心裡只有一個字 「鮮」
用了少許青蔥提味，還是蓋不住蜆肉的鮮甜味～
是喜歡蜆肉的人會愛的味道
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肉串沒有過多的事先處理與調味
僅簡單撒上少許鹽與芝麻
品嘗到的是肉本身的甜味與香氣
當晚印象深刻的還黃油雞肉串燒
雞肉外表微微上色，運用大火鎖住肉汁，口感鮮嫩多汁
最令人讚嘆的更有入口嫩口的烤牛舌芯
日式串燒經典免治雞肉棒也是必點！！ 雞絞肉和調味結合後包覆於竹籤上 慢火烘烤至表皮微脆，內部鮮嫩多汁 配上日式生蛋黃的香醇味，回味無窮的傳統滋味
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最後以熱雞湯烏冬暖胃，黃澄澄的雞白湯頭清香黏口
湯頭熬煮8小時以上濃郁又順口，跟烏冬完美融合
湯頭味道是濃郁的，但沒有帶太多的油脂感
整碗吃完不會覺得膩，有驚喜！！成為全晚的焦點
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甜品則有抹茶、黃豆粉蕨餅至及福餅，完美作結
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