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2014-05-11
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友人說, 帶你去食瑞士汁雞脾啦! 原來說的是祥發茶餐小廚。祥發茶餐小廚一直也是在wish list之內, 為的就是它那個拼拼湊湊set (本名不可不試瑞士餐), 吃多吃少由你決定。聽朋友說, 此餐廳本來開在銅鑼灣耀華街, 結業了, 搬來北角好一段時間了; 本來拼拼湊湊set 的選擇不過ABC, 現在已經加到ABCEFHMQ, 飯麵包咸甜辣樣樣齊。而且價錢便宜, 東西又好吃。一頓下來我只想高呼一句「好過癮呀!」拎起餐牌, 雖然有很多不同的餐可以order, 不過眼光當然是直接放在不可不試瑞士餐之上。選擇多得... 大家都係自己睇睇好了! 看過別的食客的食評, 此menu本來有幾個地方是開了天窗, 現在已經補完了。有選擇困難証的人真的不知如何是好, 是也不是?不可不試瑞士餐之中, A類食物是「膽」: 或瑞士雞脾, 或瑞士雞翼, 或來個炸雞翼。講明是瑞士餐喎, 又怎會點炸雞翼呢? 原隻瑞士雞脾冒著煙上枱, 看色澤已經知道極入味! 店家更慷慨地附上很多瑞士汁, 簡直有衝動拿去撈飯吃。原隻雞脾, 當然是用手拿著, 用口扯開雞肉才是正途! (其實此雞脾肉已經煮軟, 輕輕咬下已經骨肉分離, 不會吃得
祥發茶餐小廚一直也是在wish list之內, 為的就是它那個拼拼湊湊set (本名不可不試瑞士餐), 吃多吃少由你決定。聽朋友說, 此餐廳本來開在銅鑼灣耀華街, 結業了, 搬來北角好一段時間了; 本來拼拼湊湊set 的選擇不過ABC, 現在已經加到ABCEFHMQ, 飯麵包咸甜辣樣樣齊。而且價錢便宜, 東西又好吃。一頓下來我只想高呼一句「好過癮呀!」
拎起餐牌, 雖然有很多不同的餐可以order, 不過眼光當然是直接放在不可不試瑞士餐之上。選擇多得... 大家都係自己睇睇好了! 看過別的食客的食評, 此menu本來有幾個地方是開了天窗, 現在已經補完了。有選擇困難証的人真的不知如何是好, 是也不是?
不可不試瑞士餐之中, A類食物是「膽」: 或瑞士雞脾, 或瑞士雞翼, 或來個炸雞翼。講明是瑞士餐喎, 又怎會點炸雞翼呢? 原隻瑞士雞脾冒著煙上枱, 看色澤已經知道極入味! 店家更慷慨地附上很多瑞士汁, 簡直有衝動拿去撈飯吃。原隻雞脾, 當然是用手拿著, 用口扯開雞肉才是正途! (其實此雞脾肉已經煮軟, 輕輕咬下已經骨肉分離, 不會吃得很狼狽的啦) 甜甜的瑞士汁已經全部滲入雞脾肉之中, 每口咬下都有瑞士汁爆出來, 感覺非常爽! 另, 此雞脾一點都不肥膩, 掀開雞皮看過, 是一點皮下脂肪都沒有, 怕是全部溶入了瑞士汁之中吧! 眼見餐廳之內不少人都是用刀叉切著吃(本來我也有此打算), 雖然是儀態萬千一點, 但風味似乎卻是差了那麼一點點。
B類食物種類最為繁多, 思索良久才挑了吃豬扒飽。本來以為是澳門豬扒包, 圓圓的, 豬扒一大塊連骨的樣子, 豈料用的是長型的麵包。豬扒亦非用完整的一大塊, 分了3-4小塊的夾入包中, 沒有骨(爽呀!), 吃起來其實方便得多。黃黃稠稠的醬不是芝士而是酸味重一點的沙律醬, 配豬扒一流。最得我心的地方是麵包烘得恰恰好! 麵包暖暖的, 外層剛剛開始變脆口, 內部依然鬆軟, 亦沒有因為太熱而產生濕氣(which is 非常嘔心), 乾爽! 這個豬扒包的麵包我覺得簡直是完美。麵包質地偏鬆軟, 相對比較light 不會過飽呢。若想在餐中嚐一點甜頭, 亦可以在B類食物種中揀多士窩夫pancake之類。偷看(請原諒我這個怪癖好...!)隔壁幾位男生所點的甜食, 朱古力醬下得超慷慨! 看得我雙眼都發光了丫。不過甜食上得比較快, 男生所點的飯啊雞脾啊還未送到, 甜食就先上桌了。
再搭一個小飯吃吃。這個飯我覺得質素就普普通通啦, 飯粒比較濕軟。炭燒豬頸肉塗了超厚的醬汁, 因為醬汁煮得杰杰的, 濃縮的甜度就有點偏高了。 炒蛋炒得很滑, 有點蛋汁, 襯起飯來非常好吃呢! 碗里淋上了少量豉油, 撈飯其實不太夠。不過不要緊, 吃雞脾的瑞士汁有剩下吧, 用來撈飯恰恰好呀!
看圖覺得豬潤多不多呢? 多? 其實這張相沒有把所有豬潤都攝入鏡! 吃這碗麵的時候唯一一個想法就是「下, 仲有? 下, 又有?! 唔係呀嘛, 仲有ga!?」除了多之外, 豬潤也煮得恰好, 爽口有咬口, 也不會過老, 比深水埗名店好吃得多。公仔麵都煮得剛好, 不會太軟太淋, 正。
來茶記一定會試試奶茶。見同桌的食客(是的對不起我又偷看他人)所點的奶茶顏色很淡, 奶的比例比較高, 就order了少奶的版本給自己。出來的顏色剛好是我喜歡的, 不過喝下就覺得茶味比較澀, 不夠甘也不夠茶香, 水準普通。紅豆冰水準正常, 紅豆煮得爛, 略甜。如果可以提供粗身飲管會更加好呢。
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