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2022-09-16
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今天因為想去其中一間蘋果專門店查看和向店員查問一下，上一代和即將推出的新一代手機，功能差別在那裡，同時又方便朋友下班前來，所以選擇了沙田新城市廣場先吃飯，後看電子產品。友人知道我挺喜歡偶爾食兩款餸菜：海南雞、肉骨茶，所以就大力推薦這間店給我。事實上，除了讀書的年代，前後６～７年幾乎隔天就會到沙田新市廣場吃喝玩樂外，現在已對它有什麼食店已較陌生，唯有靠友人帶路。店舖是位於離沙田站較遠的一端，遠看都可以一目了然看到所有座位。由於還是有所謂疫情，故個人對座位間格非常擠逼的食店，尤其強烈要求客人搭枱的食店，異常反感。這店在門口已看到座位寬敞，全部雅座呈開放式設計，通風極為良好，所以一去到就毫不猶豫進去。今天因為天氣太炎熱，日間氣溫保持在３５度左右，所以胃口一般，即時點了我喜歡的兩款餸菜：古法肉骨茶+海南雞，另加一個湯+飯，輕食大半飽就算。最重要的是要冰凍特色飲品降降溫。古法肉骨茶湯水中有約４～５件煲至很軟的肉骨在內，肉質鬆軟。不過，湯的味道卻有薄薄的胡椒味，另湯中也發現數片豬肚切件。記憶中，和我在另一著名食店的肉骨茶，有顯著分別，該店的肉骨茶呈深啡色。個人估計，應該是新加坡製法和馬來西亞製法的
友人知道我挺喜歡偶爾食兩款餸菜：海南雞、肉骨茶，所以就大力推薦這間店給我。事實上，除了讀書的年代，前後６～７年幾乎隔天就會到沙田新市廣場吃喝玩樂外，現在已對它有什麼食店已較陌生，唯有靠友人帶路。
店舖是位於離沙田站較遠的一端，遠看都可以一目了然看到所有座位。由於還是有所謂疫情，故個人對座位間格非常擠逼的食店，尤其強烈要求客人搭枱的食店，異常反感。這店在門口已看到座位寬敞，全部雅座呈開放式設計，通風極為良好，所以一去到就毫不猶豫進去。
今天因為天氣太炎熱，日間氣溫保持在３５度左右，所以胃口一般，即時點了我喜歡的兩款餸菜：古法肉骨茶+海南雞，另加一個湯+飯，輕食大半飽就算。最重要的是要冰凍特色飲品降降溫。
古法肉骨茶
湯水中有約４～５件煲至很軟的肉骨在內，肉質鬆軟。不過，湯的味道卻有薄薄的胡椒味，另湯中也發現數片豬肚切件。記憶中，和我在另一著名食店的肉骨茶，有顯著分別，該店的肉骨茶呈深啡色。個人估計，應該是新加坡製法和馬來西亞製法的差別，這味道的分別，客位要注意喎。
肉骨茶
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雞油飯(1-2人)
嘩，侍應端上來時，已經覺得大碗，打開蓋後，發覺真是夠份量。個人估計，有至少約3碗一般酒家的白飯份量。不過，重要的是，雞油飯是清淡色但好夠雞香味，強烈讚好:飯質鬆軟、雞香味濃郁，像日式的調味釜飯。
順便要說，多年前曾在一間名為泰X的連鎖店進食海南雞飯，它的所謂雞油飯，實際是鮮黃色，像塗了廣告彩似的熟飯，但是絲毫沒有雞香味。簡言之，一D味都無。寫食評時順便查找一下，原來全線仍未結業，太匪夷所思。
雞油飯
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招牌天天海南雞
果然是招牌菜:去骨雞件約廿件，雞肉剛熟嫩滑，雞皮下油脂已因加熱流走晒，拿三兩片伴飯一流。
個人簡單食法，肉骨茶撈飯，再配以海南雞件送飯，已經是好美味的晚餐。
招牌天天海南雞
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火焰椰子冬蔭湯
由於是朋友主打，我只輕輕試了一大口，味道不像大部份泰菜店:勁辣居多，能接受微辣的朋友可以一試。
火焰椰子冬陰湯
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前文說到晚餐當日日間氣溫極高，令到個人無甚胃口，所以要配特色凍飲解悶熱。
作為一間類似酒樓的食店，它調製的特色飲品份量、味道、價格，實在令我讚嘆不已。
超級水果茶，幾十元卻有近一公升份量，這已無敵啦。雖然它們加了少量冰，但杯內熱情果汁的味道和原生鮮榨果汁幾近無分別，口感也不察覺添加了額外的糖，好。
超級水果茶
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豆花年代奶茶
這個飲品味道有些複雜:上層是味道較港式奶茶輕的奶茶味(個人都好鍾意飲港式奶茶)，再配上杯底濃郁豆香味的豆腐花，這種CROSSOVER，是我首次品嚐。只可以說，幾得意，值得一試。
豆花年代奶茶
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順手附上食店牆上以巨型正體中文文句圖畫裝飾相片，特別順眼啱胃口。
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