豚王 (威靈頓街)

營業中

休息中

尋尋覓覓，走過威靈頓街，在下午4、5點的時間，也常見到豚王坐無虛席，兩邊店子反而冷冷清清，早就想一嘗此店，看看有什麼吸引之處。進店看到點麵紙，可以自選濃淡湯，軟硬麵，甚至配菜都可以自選，tailor-made的感覺，更添好感。筆者選了濃湯豚王，普通軟硬的麵，其他都由廚師推薦，麵的份量其實頗少，筆者感到幾口已吃完了，看到旁邊有餐牌表示可加麵底，但又擔心再加會太飽，而且不便宜。筆者選的幼麵，真的比傳統拉麵店的都幼，有點像粗一點的上海麵，沾滿了濃濃的湯汁，暖烘烘的十分美味，湯汁味道濃郁豐富，不是普通的味精湯，而是濃得起膠，可厚厚的掛在麵上。吃罷這一碗，口中餘味留到晚上，接下來再吃其他店子的拉麵都覺得味道很淡，這次可謂一試難忘。