黑龍

營業中

休息中

以往吃拉麵時便偶爾會選擇到黑龍餐廳光顧，算來已有好一段時間沒有到此用餐，有點想念它家的拉麵口味，所以便趁着今天午間時間，特意前來灣仔用膳。餐廳門外裝潢已叫人吸晴，門口設計是房屋造型，並掛上印有店名的巨型紅燈籠和牌匾，而從門口至內部皆可見以木系為題，配搭上昏暗燈光，予人感覺溫馨，且甚具日式風格。牛筋 Black 拉麵拉麵湯底選用豚骨湯並加入了牛汁，飲用時黏度極高，濃稠鮮香，富有牛味。麵條是蛋白直麵，但由於湯底甚具黏度，令拉麵掛湯力高，咀嚼時硬身爽口，煙韌幼滑。配料方面有木耳、牛筋、叉燒、溏心蛋，木耳鮮嫩脆爽，滑溜清香，除了為湯底緩和解膩外，更有降膽固醇的功效。牛筋軟腍香嫩，入口即溶，使滿口有著豐富的骨膠原，且有濃郁的黑椒香氣。叉燒肉味十足，柔軟嫩滑。溏心蛋稠密緻滑，馥郁鮮香。餃子餃子一碟五件，師傅特意把底部一面煎香成金黃色，以致餃皮外層香酥爽脆同時帶點柔韌軟糯，內裏肉餡豐富，口感滑溜鮮美，肉味濃郁，沾上醬汁同食更提升鮮味。總結而言，餐廳裝潢設計猶如一間小木屋，環境方面溫馨舒適，是間富有日系風格的小店。菜餚足料豐富，味道高質可口，拉麵湯底更是濃郁鮮味，是拉麵控必嚐的日菜餐廳。