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2016-09-05
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好一陣子沒吃上海菜，心血來潮，來到夏麵館滿足心癮。位置不算方便，無論從荃灣站還是荃灣西站，也要行一段路，沙咀道對一眾巴士乘客來說就腳得多。一心以為跟普通茶餐廳差不多，推開重重的深啡色木門，餐廳明顯花過心思去設計的裝潢實屬意料之外。墊枱紙上有招牌菜式的介紹。店員亦大概講解了不同的落單紙。除了全日供應的散叫菜式，還有午市套餐，也有二／四／六人餐。＄46起的午市套餐，有涼菜、主食和飲品，另有各樣加錢的升級選擇。午餐的飲品選擇有豆漿，酸梅湯、奶茶、咖啡和檸茶。豆漿濃稠度不俗，但偏甜。涼菜有六款選擇，以素食為主，另有六個加＄30的星級涼菜，都是肉類。上海醬鴨醬的濃度不錯，味道濃郁而不過重。肉不嚡不韌，但碰巧吃了好幾件都是骨比肉多，幸好還有香口微脆的皮。花雕醉雞清涼的醉雞帶清新又突出的花雕香。酒香不但洋溢在空氣中，亦浸入嫩滑的雞肉裡，絕對是個開胃的前菜。麻醬拌麵午市之中最便宜的兩個選擇，是麻醬拌麵和青菜煨麵。從最簡單的食材，最能試出真功夫。跟日式芝麻醬不同，麻醬乾身，口感帶嚡，芝麻香更純更濃。不過，偏乾的麻醬，拌了麵更加乾，即使麵條不太腍，稍帶彈牙，也被太乾的感覺影響口感。除了麻醬，沒有其他調味，
一心以為跟普通茶餐廳差不多，推開重重的深啡色木門，餐廳明顯花過心思去設計的裝潢實屬意料之外。
墊枱紙上有招牌菜式的介紹。店員亦大概講解了不同的落單紙。除了全日供應的散叫菜式，還有午市套餐，也有二／四／六人餐。＄46起的午市套餐，有涼菜、主食和飲品，另有各樣加錢的升級選擇。
午餐的飲品選擇有豆漿，酸梅湯、奶茶、咖啡和檸茶。豆漿濃稠度不俗，但偏甜。
涼菜有六款選擇，以素食為主，另有六個加＄30的星級涼菜，都是肉類。
上海醬鴨醬的濃度不錯，味道濃郁而不過重。肉不嚡不韌，但碰巧吃了好幾件都是骨比肉多，幸好還有香口微脆的皮。
花雕醉雞清涼的醉雞帶清新又突出的花雕香。酒香不但洋溢在空氣中，亦浸入嫩滑的雞肉裡，絕對是個開胃的前菜。
麻醬拌麵午市之中最便宜的兩個選擇，是麻醬拌麵和青菜煨麵。從最簡單的食材，最能試出真功夫。跟日式芝麻醬不同，麻醬乾身，口感帶嚡，芝麻香更純更濃。不過，偏乾的麻醬，拌了麵更加乾，即使麵條不太腍，稍帶彈牙，也被太乾的感覺影響口感。除了麻醬，沒有其他調味，清淡之選。
黃魚煨麵麻醬拌麵的份量不少，浸在湯裡的黃魚煨麵更是驚人。魚湯冒出的蒸氣香氣噴鼻，但味道又不算濃。麵浸在湯裡，卻跟拌麵一樣彈牙。最怕腍得不用咬便可吞下的上海麵陽春麵的我，這回可高興。魚塊不少，滑溜無比，入口散開，讓口腔充斥魚鮮。
蟹粉素雞其實一個午餐都夠飽，但來到蟹粉專門店，不吃一兩道蟹粉菜式，就是不滿足。素雞實而彈牙，有豆香，還好。可是，看似十分慷慨的蟹粉卻叫人失望。橙啡色的茨汁，確有不少蟹肉，但毫無蟹肉的鮮甜，也沒有蟹粉的香濃。
蟹粉小籠包新鮮出爐的小籠包，內有少量湯汁，味道不錯。皮不厚，跟肉的比例剛好。不過蟹粉欠奉，只吃到豬肉味。以一隻普通小籠包來說，算是不錯。
酒釀丸子最後以甜品作結。未吃已聞到陣陣桂花香，吃下去更是又香又清甜，甜度不高而自然。煙韌的丸子大概有7-8粒，沒有為意它們都黏在一起，第一口便吃了5粒，幾啖之後只剩下糖水。一切都不俗，可惜沒有酒香，只好當作桂花糖水來吃。
不是甚麼高質素美食，抵食的午餐，有茶餐廳的不拘小節，吃得暢快，又有細心、反應快的服務。
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