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2024-09-15
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餐廳標榜「手工湯底」，雖然比一般湯底略貴，但真材實料，專人服務，是值回票價的。我們點了🏅「火焰三椰雞鍋」（$348）。店員先在我們面前爆炒雞件，黃油雞加上新鮮椰子肉，炒幾下已香氣撲鼻。跟着點火！甚有氣勢。之後是新鮮椰皇水、椰青水和鮮雞湯，未飲已想像到的清甜。湯滾起後店員還會細心撇走油脂，清甜滋潤的椰香雞湯便可享用了。一邊飲雞湯，一邊食幾款小食和串燒，最後打邊爐，非常滿足。打邊爐中途會再加雞湯，同樣清甜可口，絕不會稀釋無味，抵贊。小食和串燒都很精采。小食：🏅招牌酥炸惹味茄子（$68）～～大碟惹味，茄子炸得外酥內軟，香脆可口，一點也不油膩。串燒：🏅荔枝豚肉串（$48）、🏅白鱔（$88）～～豚肉片卷着荔枝肉，清甜有口感。～～白鱔肉嫩多汁，魚皮脆卜卜，好好食。火鍋配料：～～🏅花雕醉滑牛（$128）：新鮮牛肉片嫩滑無筋，自家調製的花雕酒汁醇厚，美味。～～🏅手打鹹蛋黃蝦丸（$52）：手打蝦丸彈牙，口感十足！ 鹹蛋黃控不可錯過。～～🏅皇帝菜（$48）：新鮮大份，洗得乾淨且乾爽。
我們點了🏅「火焰三椰雞鍋」（$348）。店員先在我們面前爆炒雞件，黃油雞加上新鮮椰子肉，炒幾下已香氣撲鼻。跟着點火！甚有氣勢。之後是新鮮椰皇水、椰青水和鮮雞湯，未飲已想像到的清甜。湯滾起後店員還會細心撇走油脂，清甜滋潤的椰香雞湯便可享用了。
一邊飲雞湯，一邊食幾款小食和串燒，最後打邊爐，非常滿足。
打邊爐中途會再加雞湯，同樣清甜可口，絕不會稀釋無味，抵贊。
小食和串燒都很精采。
小食：🏅招牌酥炸惹味茄子（$68）
～～大碟惹味，茄子炸得外酥內軟，香脆可口，一點也不油膩。
串燒：🏅荔枝豚肉串（$48）、🏅白鱔（$88）
～～豚肉片卷着荔枝肉，清甜有口感。
～～白鱔肉嫩多汁，魚皮脆卜卜，好好食。
火鍋配料：
～～🏅花雕醉滑牛（$128）：新鮮牛肉片嫩滑無筋，自家調製的花雕酒汁醇厚，美味。
～～🏅手打鹹蛋黃蝦丸（$52）：手打蝦丸彈牙，口感十足！ 鹹蛋黃控不可錯過。
～～🏅皇帝菜（$48）：新鮮大份，洗得乾淨且乾爽。
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