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2024-01-28
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是時候約朋友吃團年飯！這次我們重遊舊地走到隱世餐館吃這頓豐富的手工菜，大家也吃得超級滿足非常愉快來年必定會身體健康、幸福滿滿。地點就是位於油麻地的南華軒！一間令我三顧草廬的精彩粵菜館，絕對值得懶行的我到來捧場場內掛滿雞蛋燈還有仿雜貨店舊式鐵閘充滿童年回憶！人大了真的很喜歡回味舊事物，就是那份容易滿足簡單的生活，這兒正正給了我這種安逸的感覺。這夜我們被安排於寬敞舒適的廂房內用餐！甫坐下先吃著餐前美饌嘆口靚普洱茶。這麼高興的一夜當然也要乾杯來慶祝一番吧Cheers！這夜揭幕的菜是超懷舊的銀絲釀蟹蓋$178，菜式用料只是蟹肉和洋蔥，但口感跟鮮味就深深烙印於嘴巴之中。揭開脆而薄身的金黃脆皮，內裏盡是熱辣辣梳梳的雪白蟹肉，吃下鮮香味俱全一點膩感也沒有，根本不需要任何額外調味已經非常好吃。古法扣龍躉翅$598絕對是特色手工菜之一，又要炆又要扣烹調時間挺長所以坊間亦已經買少見少了！ 枝竹、肉絲等配料非常入味超可口，但怎樣也蓋不了主角龍躉翅的風頭！極厚身的龍躉翅炆至口感恰到好處很煙韌，吃下去充滿骨膠原的黏嘴感覺對於上了年紀的我來說非常喜歡啊。這夜好友們品嚐老火的杏汁燉白肺$750，非常足料的奶白豬肺湯
地點就是位於油麻地的南華軒！一間令我三顧草廬的精彩粵菜館，絕對值得懶行的我到來捧場
場內掛滿雞蛋燈還有仿雜貨店舊式鐵閘充滿童年回憶！人大了真的很喜歡回味舊事物，就是那份容易滿足簡單的生活，這兒正正給了我這種安逸的感覺。
這夜我們被安排於寬敞舒適的廂房內用餐！甫坐下先吃著餐前美饌嘆口靚普洱茶。
這麼高興的一夜當然也要乾杯來慶祝一番吧Cheers！
這夜揭幕的菜是超懷舊的銀絲釀蟹蓋$178，菜式用料只是蟹肉和洋蔥，但口感跟鮮味就深深烙印於嘴巴之中。
揭開脆而薄身的金黃脆皮，內裏盡是熱辣辣梳梳的雪白蟹肉，吃下鮮香味俱全一點膩感也沒有，根本不需要任何額外調味已經非常好吃。
古法扣龍躉翅$598絕對是特色手工菜之一，又要炆又要扣烹調時間挺長所以坊間亦已經買少見少了！ 
枝竹、肉絲等配料非常入味超可口，但怎樣也蓋不了主角龍躉翅的風頭！極厚身的龍躉翅炆至口感恰到好處很煙韌，吃下去充滿骨膠原的黏嘴感覺對於上了年紀的我來說非常喜歡啊。
這夜好友們品嚐老火的杏汁燉白肺$750，非常足料的奶白豬肺湯看見也覺得吸引。
可惜麻煩的我不愛喝杏汁！多謝好友為我預備了功夫湯蟲草花螺頭雞，燉湯非常濃厚味道超香甜而且有滋補功效，非常適合冷冰冰的冬天享用超暖身。
接下來上檯的是琥珀合桃彩椒炒玉帶！脆卜卜的琥珀合桃加上爽脆西芹口感滿滿，還有香甜清爽的新鮮百合末配襯嫩滑彈牙帶子，這道菜非常清爽美味可多吃點點。
金華玉樹雞$780是流傳於香港已超過半個世紀的一道手工菜！矜貴在於大廚的一雙巧手弄出賞心悅目紅、白、綠相間的賣相。
雞件已經被全部起骨最令我驚嘆的是連雞翼尖骨亦全部起清！吃下味道清香嫩口有菜有肉還有新鮮雞雜吃得大家連聲讚好呢。
這個是非常獨特的鮮波蘿手工咕咾肉$288，咕咾肉是用上豚肉卷成一件來炸成所以吃去帶有非凡的口感，而且質感很嫩滑為嘴巴帶來非常滿足的感受。
這道菜當然少不了新鮮的香甜菠蘿作伴碟，有了這位最佳配角這道菜絕對要加分喔。
單尾我們有這客沙窩干炒福建飯$168，熱騰騰的砂鍋打開蓋後一股香氣湧出，內裏是粒粒分明的金黃炒飯就算多飽也要吃兩口。
最後的甜品是應節的團團圓圓！薑湯內加入了圓肉令味道更香甜還很滋潤，吃罷全身暖笠笠為這頓團年飯帶來甜美的終結。
南華軒地點處於南華會網球部坦白講不算太就腳！但在佐敦地鐵站行上去也只是大約10多分鐘腳程，餐館菜式非常用心製作絕對值得我專程去捧場。
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