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2024-01-28
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是時候約朋友吃團年飯!這次我們重遊舊地走到隱世餐館吃這頓豐富的手工菜,大家也吃得超級滿足非常愉快來年必定會身體健康、幸福滿滿。地點就是位於油麻地的南華軒!一間令我三顧草廬的精彩粵菜館,絕對值得懶行的我到來捧場場內掛滿雞蛋燈還有仿雜貨店舊式鐵閘充滿童年回憶!人大了真的很喜歡回味舊事物,就是那份容易滿足簡單的生活,這兒正正給了我這種安逸的感覺。這夜我們被安排於寬敞舒適的廂房內用餐!甫坐下先吃著餐前美饌嘆口靚普洱茶。這麼高興的一夜當然也要乾杯來慶祝一番吧Cheers!這夜揭幕的菜是超懷舊的銀絲釀蟹蓋$178,菜式用料只是蟹肉和洋蔥,但口感跟鮮味就深深烙印於嘴巴之中。揭開脆而薄身的金黃脆皮,內裏盡是熱辣辣梳梳的雪白蟹肉,吃下鮮香味俱全一點膩感也沒有,根本不需要任何額外調味已經非常好吃。古法扣龍躉翅$598絕對是特色手工菜之一,又要炆又要扣烹調時間挺長所以坊間亦已經買少見少了! 枝竹、肉絲等配料非常入味超可口,但怎樣也蓋不了主角龍躉翅的風頭!極厚身的龍躉翅炆至口感恰到好處很煙韌,吃下去充滿骨膠原的黏嘴感覺對於上了年紀的我來說非常喜歡啊。這夜好友們品嚐老火的杏汁燉白肺$750,非常足料的奶白豬肺湯
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