鉄人旨花

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與其在情人節當天又貴又迫，我們預早慶祝情人節，寧願用加價那些錢吃好一點。她喜歡吃鐵板燒，我們就選了鉄人旨花。我們預早訂了位，不過店內都不太多人。店內環境都頗舒適。鐵板燒有４個套餐。我們選有龍蝦及和牛的套餐，看來性價比較高，其他套餐內的食品都是鐵板燒常見的東西，如前菜、炒飯、蜆、甜品等。價錢盛惠2位$2088，另加一服務費。店員先送上手作前菜。是日的手作前菜是田園沙律配薯蓉煙肉乾。沙律菜很新鮮，汁有小小酸味很醒胃。薯蓉有少少牛油味，感覺輕盈。煙肉有煙薰香，不太硬身。汁煮東星斑的洋蔥汁香氣四溢，魚肉白身結實。當我們欣賞著汁煮東星斑同時，師傅已著手準備下一味菜－海膽汁煮龍蝦。他拿著料理鏟，不消數秒鐘就把龍蝦起肉。起肉後的龍蝦燒一燒就差不多完成。海膽汁煮龍蝦是其中一個重點。成品的海膽汁像畫作一樣畫成水滴形，龍蝦新鮮，口感彈牙。熊本縣產A5和王牛點了五成熟。師傅首先為A5和王牛調味。再全神貫注地燒和牛。又來一個擺設精美的熊本縣產A5和王牛。和牛粉嫩，中間是粉紅色，食下去有肉汁。和牛王果然名符其實。配菜也新鮮，很有田野的感覺。沾上一點海鹽及芥末，味道層次更佳。和牛炒飯有牛味，有些紅蘿蔔比較夠乾身。