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2019-01-02
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現在回想起來，今次已是我第三趟來此吃麵了。拉麵狂人這一個稱號，可真不是白叫的....這一次又有同樣愛食麵的小友相陪。前兩趟來都點沾麵的我，今次就嚐新，點了碗白神山豚角拉麵....湯夠滾熱，油份雖有點高但算夠味濃；麵的掛湯能力很好，質感也不太淰軟；豚角煑醬油味重肉亦軟熟；溏心蛋能營造出流心的效果，蛋黃味甘甜....小友吃的叉燒沾麵，小弟上次已試過，故今天就不便與他爭食了....今次反而有機會試一下這裡的小食。這一味沖繩炆豬腳，入味而肉跡近軟爛火喉十足；旁邊的大根盡嗦鹵汁入口淰甜，吃起來比豬腳更妙....日式的煎餃子平時就食多，但湯餃子就好像較少試....此品最大的敗筆是餃子被湯浸著底下，一夾起來就已全散，跟著所有的餡就全掉入湯中。在這情況下，再好食的餃子都是枉然的....縱然吃到一碗令人不爽的餃子湯，但若論主角麵本身而言，這兒仍是做得不錯....
這一次又有同樣愛食麵的小友相陪。前兩趟來都點沾麵的我，今次就嚐新，點了碗白神山豚角拉麵....
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湯夠滾熱，油份雖有點高但算夠味濃；麵的掛湯能力很好，質感也不太淰軟；豚角煑醬油味重肉亦軟熟；溏心蛋能營造出流心的效果，蛋黃味甘甜....
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小友吃的叉燒沾麵，小弟上次已試過，故今天就不便與他爭食了....
今次反而有機會試一下這裡的小食。這一味沖繩炆豬腳，入味而肉跡近軟爛火喉十足；旁邊的大根盡嗦鹵汁入口淰甜，吃起來比豬腳更妙....
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日式的煎餃子平時就食多，但湯餃子就好像較少試....
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此品最大的敗筆是餃子被湯浸著底下，一夾起來就已全散，跟著所有的餡就全掉入湯中。在這情況下，再好食的餃子都是枉然的....
縱然吃到一碗令人不爽的餃子湯，但若論主角麵本身而言，這兒仍是做得不錯....
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