影片
更多
2024-10-29
839 瀏覽
上星期跟友人去了灣仔「日月樓」品嚐懷舊京菜，每道菜式體現正宗京城風味✦ 大蔥羊肉餡餅羊肉餡餅煎得外酥內軟，一切落去即時爆汁，羊肉餡鮮香，味濃不膻✦ 京式醬蹄豬蹄肉質軟腍，每片豬蹄厚薄一致，配以帶酸勁特調蘸醬，即時胃口大開✦ 砂鍋雲吞雞(中)一打開鍋蓋就聞到好濃郁雞湯，雲吞皮薄餡靚，雞肉嫩滑，湯底好鮮甜，同友人好快就飲晒✦ 北京填鴨(半隻)大廚精挑細選北京的白羽鴨，肉脂比例完美，配上自家調配磨豉醬及砂糖，加上京蔥與青瓜條，味道出色✦ 高力鳳尾蝦賣相相當吸睛，猶如一個雞尾包，咬落十分鬆化，蝦肉好彈牙✦ 京燒羊肉外皮酥脆，裏面炸透，龜澤紅亮，肉酥脆爽口✦ 打滷麵打滷麵味道鹹鮮及醬香十足，湯汁濃稠滑溜，麵粉絲滑✦ 拔絲香蕉味道香甜可口，帶點焦糖味道✦ 驢打滾外層沾滿黃豆粉，呈金黃色，豆香餡甜
✦ 大蔥羊肉餡餅
羊肉餡餅煎得外酥內軟，一切落去即時爆汁，羊肉餡鮮香，味濃不膻
✦ 京式醬蹄
豬蹄肉質軟腍，每片豬蹄厚薄一致，配以帶酸勁特調蘸醬，即時胃口大開
✦ 砂鍋雲吞雞(中)
一打開鍋蓋就聞到好濃郁雞湯，雲吞皮薄餡靚，雞肉嫩滑，湯底好鮮甜，同友人好快就飲晒
✦ 北京填鴨(半隻)
大廚精挑細選北京的白羽鴨，肉脂比例完美，配上自家調配磨豉醬及砂糖，加上京蔥與青瓜條，味道出色
✦ 高力鳳尾蝦
賣相相當吸睛，猶如一個雞尾包，咬落十分鬆化，蝦肉好彈牙
✦ 京燒羊肉
外皮酥脆，裏面炸透，龜澤紅亮，肉酥脆爽口
✦ 打滷麵
打滷麵味道鹹鮮及醬香十足，湯汁濃稠滑溜，麵粉絲滑
✦ 拔絲香蕉
味道香甜可口，帶點焦糖味道
✦ 驢打滾
外層沾滿黃豆粉，呈金黃色，豆香餡甜
張貼
