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2015-04-05
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當了蝦米腸大小姐十三個月的奴隸（每天工作廿四小時，一星期做足七日，不是奴隸的話，我想不到是什麼…），是時候對自己好一點，與好友來吃點好東西吧！其實我比較想吃鐵板燒，但我想為食的蝦米腸會撲向鐵板吧（汗）…那就吃お任せ（Omakase）吧， 之前在網上瀏覽過，看來很不錯。我跟朋友都點了粋（Iki，$818）。駿豪師傅事前問我們有沒有不喜歡的食材，非常貼心。前付け（前菜）有日本芋頭、南蠻漬三文魚和八爪魚。日本芋頭不是煮到稀巴爛的，中間有點爽口，加上揚げ玉（あげたま），雙重口感。酸酸甜甜的南蠻漬三文魚令人很開胃，是很好的前菜，蝦米腸也很喜歡吃。腍腍的八爪魚很好吃，可惜蝦米腸不喜歡「保羅肉」。接下來是旬の刺身（時令刺身），三月少不了肥美的真蠔！酸汁的味道剛好，把蠔的鮮味提昇。左口魚，加了一點點柚子皮，非常清香。深海池魚很肥美。火灸過的金目鯛，皮下的脂肪溶化了，加上鮮甜的肉，真是很好吃！壓軸是我最喜歡的螢光魷魚和小肌。我很喜歡「光物（ひかりもの）」（閃閃發亮的魚），其中的表表者就是秋刀。醃漬過的小肌還是閃閃發亮，非常好看。原來小肌中間還夾著一片爽脆的醃薑，味道清新。這裡的自家醃漬薑，連不喜歡薑的我
其實我比較想吃鐵板燒，但我想為食的蝦米腸會撲向鐵板吧（汗）…那就吃お任せ（Omakase）吧， 之前在網上瀏覽過，看來很不錯。我跟朋友都點了粋（Iki，$818）。駿豪師傅事前問我們有沒有不喜歡的食材，非常貼心。
前付け（前菜）有日本芋頭、南蠻漬三文魚和八爪魚。
日本芋頭不是煮到稀巴爛的，中間有點爽口，加上揚げ玉（あげたま），雙重口感。
酸酸甜甜的南蠻漬三文魚令人很開胃，是很好的前菜，蝦米腸也很喜歡吃。
腍腍的八爪魚很好吃，可惜蝦米腸不喜歡「保羅肉」。
接下來是旬の刺身（時令刺身），三月少不了肥美的真蠔！酸汁的味道剛好，把蠔的鮮味提昇。
左口魚，加了一點點柚子皮，非常清香。
深海池魚很肥美。
火灸過的金目鯛，皮下的脂肪溶化了，加上鮮甜的肉，真是很好吃！
壓軸是我最喜歡的螢光魷魚和小肌。我很喜歡「光物（ひかりもの）」（閃閃發亮的魚），其中的表表者就是秋刀。醃漬過的小肌還是閃閃發亮，非常好看。
原來小肌中間還夾著一片爽脆的醃薑，味道清新。這裡的自家醃漬薑，連不喜歡薑的我也覺得很好吃。
螢光魷魚的確肥美！我想起之前在鄭先生開的連鎖店吃到的迷你版螢光魷魚…這裡的一隻等於人家的兩、三隻了！
吃過刺身後，師傅突然拿了燙手的巨型燒帶子給我，有我的手掌心那麼大！燒帶子外香內嫩，蝦米腸小姐也很賞面地吃了帶子中心的部份…
燒竹籤魚也是很好吃的，燒得剛剛好，如果再肥美一點就更好了。順帶一提，那兩粒黑豆（？）是很甜很美味的，不要錯過。
之後師傅給我們醃漬物來清清味蕾。有醬油蒜頭、紅酒蕎頭、醃黃瓜和醃淮山，我就是不喜歡蕎頭，但朋友說這裡的蕎頭很棒啊！
接著是天婦羅，我看到後心涼了一截，怎麼都是蔬菜啊？而且我只能辨認到無花果…我沒有見過，更沒有想過要炸無花果…結果半熟的無花果天婦羅加上醋麵豉醬，味道是出奇地夾，鮮甜的土耳其無花果的減低了油膩感。白色的是土當歸，有點爽口，味道不重。綠色的是菜の花（油菜花），我覺得有點點草青的澀味…我就是不喜歡蔬菜，下次請給我最普通的蝦天婦羅吧！
最後上場的是飽肚的壽司。第一件是連子鯛，到底鯛魚有多少種啊⋯雖然連子鯛也很鮮美，但還是之前的金目鯛比較可口。
這裡有四款花壽司，其中的蕾（つぼみ，Tsubomi）就是最受歡迎的。蕾的層次和味道也很豐富，最令我印象深刻的是，最後留在口腔的竟然是爽口醃蘿蔔碎⋯下次再來的話，必定會再吃。
接著是牡丹蝦蝦羔壽司。師傅說在蝦羔混了一些海膽，以去除蝦羔的腥味，還問我有沒有腥味，我真的只覺得有鮮味⋯或許只吃了一件，試不清楚啊！
最後是中拖羅壽司，這個不用再介紹吧？
甜品之前，有蜆清湯，味道鮮美，蜆不會有沙。
這一餐以抹茶雪糕作結，雪糕下有些粟米片。抹茶雪糕的奶味較濃，合我口味。這晚一邊享用美食，一邊與好友談天，很是愜意。如果蝦米腸再乖一點就完美了！
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