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2025-02-05
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初七人日, 祝大家“生日快樂,笑口常開”今日約左朋友行街食好野,農曆新年食了太多中餐, 所以一致決定食日式/西餐. 最終, 去了荃灣”牛県”. 我們2人選了兩個不同的套餐：“海膽魚子燒肉丼“, 加$32配了一個套餐（包餐湯及沙律）.鮮味爆棚的海膽加魚子,配上入口溶化的燒肉. 可以用色香味俱全來形容. 晶瑩禿透的橙波波（魚子）, 估唔到有5客海膽咁多. 第一口先試一試原身味道, 第二口配紫菜將有食材包起來當手卷一口食,鮮甜味十足,覺得好幸福😍. 第三口將蛋汁混合牛肉一起食, 嫩滑的牛肉加上蛋汁的香味, 顯得更滑溜.”1人晚餐~牛扒” （抵食之選🫶🏻）Soup （是日餐湯）甘筍湯 ~ 飲到甘筍嘅鮮香味, 香滑,開始暖暖胃部. Starters （頭盤）2選1我選擇了最愛的鵝肝焦糖蘋果多士（今晚餐廳轉了脆脆底）~ 外型大大件的鵝肝配上焦糖蘋果,蘋果的鮮甜味（酸酸甜甜）可以中和鵝肝濃郁味道及油膩感.再配上最底層脆脆的飯焦. 比起平時配搭的多士,口感更昇華👍🏻上軟下脆. 必食推介😋😋😋Appetizers & salads （前菜及沙律）4選1其實在4款前菜中選一款真的比較困難,因為樣樣都好吸引
今日約左朋友行街食好野,農曆新年食了太多中餐, 所以一致決定食日式/西餐. 最終, 去了荃灣”牛県”.
我們2人選了兩個不同的套餐：
“海膽魚子燒肉丼“, 加$32配了一個套餐（包餐湯及沙律）.
鮮味爆棚的海膽加魚子,配上入口溶化的燒肉. 可以用色香味俱全來形容. 晶瑩禿透的橙波波（魚子）, 估唔到有5客海膽咁多. 第一口先試一試原身味道, 第二口配紫菜將有食材包起來當手卷一口食,鮮甜味十足,覺得好幸福😍. 第三口將蛋汁混合牛肉一起食, 嫩滑的牛肉加上蛋汁的香味, 顯得更滑溜.
”1人晚餐~牛扒” （抵食之選🫶🏻）
Soup （是日餐湯）
甘筍湯 ~ 飲到甘筍嘅鮮香味, 香滑,開始暖暖胃部.
Starters （頭盤）2選1
我選擇了最愛的鵝肝焦糖蘋果多士（今晚餐廳轉了脆脆底）~ 外型大大件的鵝肝配上焦糖蘋果,蘋果的鮮甜味（酸酸甜甜）可以中和鵝肝濃郁味道及油膩感.再配上最底層脆脆的飯焦. 比起平時配搭的多士,口感更昇華👍🏻上軟下脆. 必食推介😋😋😋
Appetizers & salads （前菜及沙律）4選1
其實在4款前菜中選一款真的比較困難,因為樣樣都好吸引. 我們選了”香蔥吞拿魚薄脆 ”~ 原因看圖片外表比較吸引, 結果上桌時看到實物, 絕對沒有選錯, 新鮮肥味魚油blingbling閃. 香蔥吞拿魚的清新配搭,可以突出吞拿魚的油香味. 又係令人胃口大開的選擇之一. 下次我應該會選牛舌🤭
沙律~沙律菜配上香口的芝麻醬😋
Main Dishes （主菜）~ 6選1
Hanger Tender 150G Steak served with fires ㄑ150克橫隔膜牛扒 配 薯條〉加$30
我與朋友一致選擇這款”橫隔膜”, 店員亦有推介此部位. 此餐廳的牛扒不是採用一般的鐵板,而是以”石燒”方式烤牛扒. 牛扒上桌時大約只有一成熟, 店員建議食法：進食時先將一片切下,再輕輕燙在石板上（按個人喜愛的烤熟程度）, 沾上少許牛肉醬汁或海鹽. 我只是輕輕燙了3秒左右, 粉嫩又多汁,牛味濃又不油膩😋😋😋
少少牛肉（橫隔膜）知識分享：
橫隔膜其位置在兩側肋骨的最下方,隔開胸腔與下腹腔的位置. 又稱薄裙肉, 裙帶牛排skirt steak,取自於胸腹部, 口感鮮嫩帶有咬勁,油花豐富但不油膩,咀嚼時可明顯感受到香氣與濃厚扎實的肉香.
Dessert （甜品）
紅豆綠茶蕨餅 ~ 食了濃濃的石燒牛扒, 結尾配搭淡淡香甜的紅豆加綠茶蕨餅.
服務：除店員好細心介紹美食外,都會建議加配套餐或飲品. 準備上菜”石板牛扒”前也細心提供圍裙.
總結：好豐富又滿足😋的一個晚上, 一次過可以嘗試兩種不同的牛肉🐂風格（和風口味牛肉丼&石板燒牛）
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