牛県

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🍽️ 牛県 (荃灣)📍荃灣享和街49號地下D1號舖-肉肉肉🥩🥩🥩😍😍😍返咗嚟香港之後一直都好想食肉🤭🤭🤭今日專登去到荃灣食呢間朋友介紹既燒肉店🤤🤤🤤好期待💫石燒牛扒-腹心肉（$188/200g）腹心肉油花好豐富而且好均勻💦💦每一啖都充滿牛肉香味同肉汁🫶🏻🫶🏻🫶🏻雖然食落好重油香，但完全唔會覺得膩，肉質軟嫩鬆化😝😝最鍾意就係點埋燒汁，令到肉味更加突出😍😍😍💫石燒牛扒-橫膈膜腹肉（封門柳）（$198/200g）見到橫膈膜即刻好有興趣🤣🤣🤣原來係牛味濃郁又滑嫩嘅封門柳🤤🤤上枱嘅時候表面已經微微煎過，再石燒一陣就食得🥰🥰肉質軟嫩又超多汁👍🏻👍🏻👍🏻💫鹽燒牛舌芯（ $42 ）厚切既牛舌燒得好爽口！咬落去每一啖都爆汁🥳🥳🥳而且調味非常夠味，胡椒同鹽嘅比例啱啱好，簡直食唔停口😋😋😋💫明太子雞翼兩隻（ $38 ）無骨嘅雞翼入邊有滿滿既明太子🥰🥰🥰鹹鹹香香，有微微既辣味🤭🤭咬落仲要有唔少肉汁🤤🤤食落又惹味又滿足🐔🐔🐔-🌟食燒牛扒只要加$32就可以升級做自選套餐！可以任揀汽水/湯/沙律/薯條/飯其中其中三樣，特別要讚吓個沙律好足料好新鮮🥰🥰仲有隻彈牙鮮蝦🦐🦐薯條份量多又香脆🤩🤩性價比好高呀😍😍🌟餐廳好貼心，

行完荃灣年宵，係荃灣試咗一間名叫牛県的日式石燒牛扒店。餐牌有7款牛可選擇，平鐵牛扒、腹心肉、上腰西冷、橫膈膜腹肉、牛側腹扒、特選小牛柳和羽下牛扒，見黑板還有一款2024新推出的極上牛小排，價錢視乎肉量，由$98到$348都有，價都都大眾化，豐儉由人。餐廳環境都算舒適，啡木色系，坐得舒服。點完餐後，職員很快便捧上熱石。極上牛小扒200g $228取自牛隻的前胸肋骨部位，此部位的肉質結實且油筋及油脂多,非常適合用來燒烤食用，牛小扒放在熱石上，油脂隨著高溫不斷溢出，香味瞬間撲鼻，肉中間帶細筋，口感軟嫩又帶有嚼勁。燒肉提供了紅酒牛肉汁、燒汁和青醬，豐富了牛肉的味道。橫膈膜腹肉200g $178腹肉牛扒在牛的橫膈膜上，就在肋骨和腰部之間。牛肉接觸到灼熱石的一剎那，滋滋咋咋，恰到好處的油脂，腹肉的牛肉鮮味特別濃郁，脂肪分佈平均，口感豐富，油香四溢，肉質香甜，嫩滑多汁。食石燒牛扒加$32可以轉套餐，有罐裝汽水、湯、薯條、沙律、飯，任揀三款。我就揀選了炸得香脆的炸薯條和湯，餐湯是材料豐富的羅宋湯。飲品就選擇跟餐加$8的冷泡桂花烏龍茶，這是餐廳自家製的冷泡桂花烏龍茶，充滿桂花清香，入口清甜。特別一讚是

對鐵板燒/石燒總有啲情意結熱辣辣咋咋聲肉香味瀰漫特別好食係香港搵到性價比高既石燒牛唔容易好睇個原料靚唔靚荃灣呢間小店 隱隱於市店員態度好好 備餐時驚我哋餓親仲會準備薯條食定先鹽燒牛舌心串以爽口既牛舌心作為前菜 薄cut令到肉質受熱均衡外皮燒到岩岩好焦脆極上牛小排200g超推薦既看家牛排200g 肉量已經好足量比女仔食牛小排係牛既胸前肋脊部肉質比較結實而且帶有筋膜好有咬口油脂香好重唔使太熟鎖住肉汁更入味羽下牛扒200g羽下係指牛頸脊位置肉質更鮮嫩 脂肪含量更高上台前已略略煎熟外圍 依家大大舊份量驚人因為比較厚身 石燒時間要耐啲食落油花位置好細緻有少少入口即溶感 出色得同日本食既燒牛有得一比火炙和牛三文魚子丼做特價加8蚊有一份 有和牛片同三文魚子混入蛋汁食 勁好味抵食難得香港搵到抵食又高質既石燒

腹心肉（200g $178）這道腹心肉口感極為滑嫩,沒有絲毫乾澀,肉汁鮮甜可口,份量也十分充足,用餐後的飽足感十分令人滿意。套餐小食 (+32元可選3款)薯條即叫即炸,外酥內軟,香脆可口。沙律沙律配有自家製的絕佳薯蓉,口感滑順,別具風味。A5和牛鵝肝丼這道A5和牛鵝肝丼,飯粒飽滿彈牙,搭配上濃郁的和牛及鵝肝醬汁,口感層次豐富,開胃佳餚。單吃A5和牛也是鮮甜無比。

呢排開左個燒肉胃所以今次就同大家試呢間為於荃灣既牛県 🌟腹心肉set肉質軟淋，細嫩，油脂豐富啲用熱石燒，可以鎖緊晒肉汁，所以食落更juicy真心就咁加少少鹽都已經好好食 🌟横膈膜腹肉set原來係牛既横膈膜中間位置，每隻牛得一塊，所以好珍貴牛味濃郁，相對地更有肉感同嚼勁，唔韌，而且都好Juicy 🌟串燒拼盤有美國牛肋條，上腰西冷串同平鐵牛肉串牛肋條肉質較鬆軟；西冷牛味香濃，有嚼勁；牛肉串肉質紮實 🌟轉set可以係汽水/沙律/湯/白飯/薯條，揀3樣薯條夠脆；羅宋湯微辣，幾濃；溫泉蛋紫菜飯配肉肉，夠晒滿足 .__. .__. .__.🐥🐥🐥.__. .__. .__. 總結: 價錢相宜，可以享受啖啖肉既快感，而且石燒牛真係juicy好多，生熟程度都可以自己選擇 特別要提及店員好有禮貌，同好細心主動遞上圍裙 環境：🐥🐥🐥🐥/5服務態度：🐥🐥🐥🐥🐥/5 食物質素：🐥🐥🐥🐥/5 性價比：🐥🐥🐥🐥/5推介指數 :🐥🐥🐥🐥/5

去咗位於荃灣享和街「牛県」食石燒牛🐂，呢度冷氣好夠，好舒服，牆🧱上亦畫有牛牛嘅壁畫，好搶眼😍。食石燒牛最過癮的地方，是把肉放在熱度十足的石上所發出的Zee Zee 聲😆牛県有多款牛的部位可供選擇，包括：腹心肉，羽下牛扒、上腰西冷、牛側腹扒等，如果燒到咁上下，嚿熱石板唔夠熱，可要求店員換過塊熱嘅👍呢度仲有惹味串燒同小食，下次嚟再試🤤🤤石燒牛扒🥩自選套餐：+$32可於以下5項任選3 項：罐裝汽水/湯/沙律/薯條/飯+12升級大碗紫菜飯加溫泉蛋✅橫隔膜腹肉（封門柳）Hanging Tender200g$198腹肉是從牛的橫膈膜一起切下的部份，幾乎沒有鍛練的肌肉，燒過的封門柳入口仍然軟嫰，而且牛香撲鼻，真係好好食🤤👍✅極上牛小排Boneless Soft Rib 200g$228牛小排 ，肉質較結實、帶有些許筋膜，含有豐富油脂，賣相好靚，入口已溢出濃郁嘅油脂味，呢個部位，我較鍾意燒熟啲肉嚟食，比較有咬口😋👍✅巨𡶶梳打及荔枝梳打（套餐可加$15）兩杯都大大杯，非常解渴，除左啤酒🍻，食石燒牛，飲梳打都係最佳拍檔👍✅紫菜飯加溫泉蛋（套餐加$12）大大碗，蛋汁撈飯配紫菜，又係無得輸系列✅麵豉湯有蜆😋好

今晚係荃灣西享和街西食肉肉，有間專食石板燒牛既餐廳🍴極上牛小排🥩（已切好）橫隔膜腹肉（封門柳）（best seller)大塊上200g200g既份量已經夠食，個人偏愛牛小排，切好一片片，色澤鮮紅又帶有脂肪，熟後好多肉汁飛出來。用石板上菜，熱烘烘喳喳聲。一邊邊面積咁灼到紅肉變色便可食，熟稔程度自已處理。兩款牛肉質都唔會鞋，有肥膏帶油脂亦好嫩滑。食到中途板唔夠熱可以更換，好貼心。建議熱左一塊再整另一塊，避免凍左肉質相對硬左。亦可升級為套餐，自選蜆湯、沙律、紫菜飯或薯條🍟三款

石燒牛真係可以無限loop 用埋OpenRice 訂座仲有88折，超抵呀未折嘅正價：極上牛小排扒$228 vs 橫膈膜腹肉（封門柳）$198 兩個分別都係200g，好大份，我自己就叫咗牛小排，佢係肋脊部，油脂分布較均勻，肉質柔軟甘甜，好啱炭燒～朋友叫封門柳，油脂較少，但牛味重～配埋自家製紅酒汁同燒汁層次即刻升級，好難分高下呀😆 加$32 就可以係湯/飯/汽水/薯條/沙律㨂三樣～薯條即炸好正！個湯仲有大大粒沙白添，好彩加咗套餐～BTW 人氣串燒 *菠蘿串$22 鹽燒白膳$68都燒得勁正！超回味～店主仲送咗幾張$20coupon 俾我哋下次用，nice! #荃灣#荃灣美食#石燒牛#食肉獸

突然想食石燒牛 frd子就介紹左我黎荃灣呢度，推門入店...係日式小店既格局 店內已經瀰漫住燒牛牛香味，店員哥哥即刻過黎招呼我 幫我安排個靚位牆上有張牛牛圖 介紹唔同部位既特色 長知識...我有睇晒再決定食咩 因為佢地Menu有7個部位可以選擇，仲有特別標明係USDA Prime😳👍🏻🥩橫膈膜腹肉 200g $198揀左兩個平時比較少食到既部位，呢度係橫膈膜中間部位 每隻牛只可以切到一塊，稀有的...要試試佢，店家先封煎牛肉表面 一刀下去 柔軟無比 眼見只有一成熟 但估唔到可以咁易切開，適度的油脂分佈 口感軟嫩 比牛柳的口感更細滑🥩腹心肉 200g $188位於牛柳下方部分 1隻牛只有唔夠2kg (現場即時上網check既資訊) ，肉味濃郁而有豐富油花，鬆化的肉質 口感嫩滑又不乏口感，自己更愛腹心肉🧂每枱都會準備定胡椒同喜馬拉雅鹽比客人即磨而點左石燒牛扒 會配兩款醬汁: 紅酒牛肉汁 + 燒汁，沾兩款醬汁食都會各有特色 而且風味會唔同晒，不過佢地既牛牛本來已經夠出色 我覺得用少少鹽同胡椒勾起牛既原味就係最好既調味 石燒牛扒+$32就可以有套餐 我同frd子兩個都加左🍚其中一個揀飯 再升級

揀咗喺荃灣，CP值高嘅石燒牛牛肉食材全部係濕式熟成冰鮮處理，能減少烹飪時的水分流失，令肉汁保存得更好👍🏻牛橫隔膜腹肉🥩原來係牛橫隔膜中間部位，每隻牛只可切一塊，十分珍貴，牛味濃郁，牛肉愛好者必定喜歡💕極上牛小排🥩薄切的極上牛小排，放上熱辣辣的石板上，每邊燒幾秒，就可以品嘗！由於油脂分佈均勻，十分嫩滑又美味😋5選3套餐 🥣🍹🥗🍟🍚只需+$32，就可以於汽水/湯/沙律/薯條/飯中揀3️⃣款- 沙律：驚喜地有2隻蝦🍤，沙律菜同麻醬- +$12 升級飯大碗紫菜飯，仲配埋日本溫泉蛋🥚，撈完飯再搭配埋燒肉，滿足💯- 薯條🍟：有小朋友又點可以冇薯條，小朋友食到停唔到口🤣P.S. 因為石燒牛扒係邊過石板的熱力煮熟牛肉，所以當發現石板開始唔熱嘅時候，就要更換❗️

最近成日都去荃灣覓食 早排就成日去大壩街 但發現左原來大壩街後面既亨和街 都有吾少餐廳系度😆 而呢一間主打日式石燒牛肉既「牛県」🇯🇵🥩 就系其中之一😌羽下牛扒 200g $198呢款羽下牛扒其實系牛頸脊🐮 屬於牛頸同肩胛之間 系牛隻活動最多既部位 肌肉多油花少 而且肉質相對結實又有彈性 肉味仲比較濃tim🤤橫隔膜腹肉 200g $198呢一款橫隔膜腹肉其實系封門柳🐮 屬於牛橫膈膜既肌肉 基本上沒有脂肪 而中間既纖維很幼細 肉質鬆軟 不易變韌 放入口非常滑溜😋五選三套餐 $32提供汽水 / 湯 / 沙律 / 薯條 / 飯 五選三自行選擇😌甘我地兩個人就嗌左2 set😉 • 沙律 : 沙律有蝦 配上新鮮沙律菜同胡麻醬汁• 湯 : 當日既例湯系味噌湯或者蜆湯 我地揀左蜆湯 味噌湯配上大大隻既蜆• 飯 : 我地兩個都各加左$12 升級大碗紫菜飯配日本溫泉蛋 滿滿既紫菜配埋溫泉蛋撈飯真系一流😍• 青檸梳打 : 加左$15轉特飲 酸酸地青檸梳打 非常解膩• 巨峰提子梳打 : 加左$15轉特飲 好清甜又解膩 岩哂夏天鹽燒白鱔串 $68外皮燒得夠香脆 肉嫩汁多😉

今日約咗個friend嚟荃灣買嘢同搜索好嘢食🥩🤩行吓行吓見到有呢排幾興石燒牛扒餐廳，就決定試試佢！店員服務態度好好，都會主動幫我哋換熱石同加水👍🏻每份lunch石燒牛扒set ➕💰32就可以任揀三樣配菜（汽水/麵豉湯/胡麻醬沙律/薯條/飯），都幾抵食！聽店員講dinner set加配嘅小食款式會有唔同，可能有凱撒沙律，蜆湯同羅宋湯🅵🅾🅾🅳極上牛小排 $228 （200g)店員一開頭會送上自家製紅酒牛肉汁同燒肉汁，燒完嘅牛扒沾醬食會層次感增加，酸酸甜甜，好食！牛小排肉質厚實，油脂味較重，但脂肪分布好均勻，食完唔會覺得太肥膩👍🏻橫膈膜腹肉 $198 （200g)呢款肉係餐廳嘅招牌‼️牛扒好厚身足料，肉質鮮嫩多汁，牛味好重，其實落少少鹽就已經好夠味😋食落去口感好順滑柔軟，完全唔粗糙唔鞋，唔使咬好多啖就食完塊肉！餐廳都有另外提供即棄圍裙，咁樣燒緊牛扒嘅時候啲汁就唔會彈到件衫度，好貼心！！

前幾日同朋友來呢度食左一餐回味無窮嘅石燒牛😋我地點左極上牛小排 200g 同橫隔膜腹肉 (即係封門柳) 200g，牛小排肉味好鮮濃、而封門柳非常嫰滑，我個人非常鍾意👍🏻 牛肉仲有跟自家製嘅紅酒牛肉汁及燒汁。如果加 $32 可以升級套餐配搭沙律 / 薯條 / 飯 / 湯 / 汽水 (五揀三)見佢餐牌上有好多串燒供應，就叫左白鱔串同鹽燒牛舌芯，牛舌芯好腍👍🏻我欣賞佢地有提供圍裙，適合論盡嘅我🤭 下次會再來試下其他牛嘅部位☺️

收工想食牛，但又唔想出旺角食，近近地搵左間係荃灣「牛県」食牛，佢地和牛的肉質細嫩多汁，帶有大理石紋理的脂肪分佈是其特點之一。這種脂肪是極其細膩的，它的熔點較低，使得肉質更加柔軟，口感更爲滑順。這種獨特的脂肪結構也賦予了和牛獨特的香氣和風味。一個字「正」

約左個朋友系荃灣～順便同朋友食下石燒牛扒🥩享受一下牛扒🈶唔同g數選擇～我地揀左200g🥩再㨂做套餐🍽分量一啲都唔細呀😂夠飽🔥石燒腹心肉朋友㨂食腹心肉🐮話中意牛肉味夠重😋肉質軟嫩～不過油脂比較少🔥石燒羽下牛扒羽下牛扒系牛頸脊位置🐮我中意油花分布比較豐富啲💦肉質軟嫩多汁牛扒套餐🉑以自由選5️⃣款揀3️⃣項🈶湯🥣沙律🥗飯🍚薯條🍟飲品🥤我仲加➕$12升級左紫菜飯配日本溫泉蛋🍳