牛県

新收編了小貴婦，即享和街的寵物店為小寶寶添置用品，購物後順道這裏開餐。發覺牛県的餐牌甚為吸引，即推門內進。點了一份羽下牛扒300g $288，🎉🎉牛県是用上 USDA Prime 認證的濕式熟成牛排，肉質更嫩，肉香更濃，肉質有保證。羽下牛扒肥瘦均勻，呈現雪花紋，肉味油香平均。鐵板小爐夠玩味，生熟程度按個人喜好自由調節，配合特製調料醬汁，正到一個點 😂 😂👍👍👍升級五選三套餐 $32，有汽水、湯、沙律、薯條及白米飯可供選擇，選了面豉湯、薯條及汽水，加少少錢，成件事變得完美😍！健康的飲食餐單，必須有肉有菜，這客牛油果🥑蟹肉沙律🥗 $58，正好滿足菜蔬部分的需要。牛油果及蟹肉都是大愛，加上新鮮蔬菜及沙律汁，好味道就是這麼簡單👍👍牛縣燒肉海膽丼（燒肉）$188 ，一碗鋪滿了牛肉、海膽、三文魚子的丼飯，目測已經非常吸引。剛剛熟的牛肉，透著粉紅色的，肉味滿滿。海膽新鮮，加上三文魚籽，矜貴度即時提升，味道一流。炸九肚魚 $38，新鮮出爐，炸漿香脆，九肚魚鮮嫩滑溜，認真不錯的小食。…查看更多

我喜歡食牛扒，朋友帶我去牛県 見識USDA 認証的濕式熟成牛排。濕式熟成牛即是將牛肉真空包裝，在冷藏環境中，讓牛肉本身的酵素進行熟成，以增加嫩度和多汁性，同時減少水分流失。石燒牛有不同部位同份量選擇。牛油果蟹肉沙律 爽脆蟹籽、蟹肉、牛油果、新鮮沙律菜，整個感覺清新豐富，好一個開胃菜。炸九肚魚一定要趁熱食，炸得乾身不油，質感好鬆脆可口，又有九肚魚鮮味。牛縣燒肉海膽丼有滿滿的魚籽、海膽、燒牛肉等，色彩繽紛相當吸睛。一口飯是鮮味的海膽、脆卜卜魚籽好滿足，又有軟腍燒牛肉，賣相味道都一流。羽下牛扒 300g羽下即是牛肩胛骨下方靠近肋骨的部位，油花分布均勻。上檯約兩成熟，牛肉鮮紅，切開放在高溫的熱石慢慢燒到適合自己的熟度。牛肉軟腍中帶少許咬口，散發濃郁牛肉香味，可點燒汁、紅酒汁，我會兩款點少少，更提升美味度。是晚品嚐高質的牛肉同美食好滿足，可以再來。…查看更多

最近享和街成為熱門搜索地點，朋友都話可以泊低架車嚟搵食，其實成條街都好多美食，細細個就喺街頭間酒樓飲茶，大個咗就鍾意食西餐，經過見到店名很有趣的 牛県，一於試吓！USDA Prime 認證的濕式熟成牛排，USDA Prime 認證我懂，熟成牛排我也懂，濕式熟成牛排真係未試過，全靠店長介紹，開闊了我這位牛魔王的眼界。牛県環境舒適放鬆，內部裝潢使用了大量木質元素，營造出溫馨的氛圍。燈光柔和，適合享受一頓悠閒的濕式熟成牛排晚餐。牛県三重 羽下牛扒 橫隔膜腹肉腹心肉和牛（切片上四款肉共300g）牛県三重賣相非常吸引，四種不同部位的牛肉切片整齊擺放，色澤鮮豔，讓人一眼就愛上。濕式熟成是一種熟成方法，通常將牛肉包裹在真空袋中，並在控制的溫度和濕度下存放幾天至幾周。這種方法可以保留肉的水分，增強風味和嫩度。品質和味道都非常出色，很適合鐵板燒烤。羽下牛扒是這裡的招牌之一，肉質極為鮮嫩，特別是大理石紋部分，油花分布均勻，入口即化，令人難以忘懷。橫隔膜腹肉帶有獨特的肉香，豐富的口感讓人回味無窮。腹心肉則更加結實，咬下去的瞬間能夠感受到肉汁四溢，讓人欲罷不能。特別是和牛，肉的質感極佳，肉質鮮嫩多汁，搭配簡單的調味，讓肉的自然風味得以充分展現，是牛肉愛好者的必試之選。質素無疑是頂級，USDA Prime 認證是對牛肉品質的一種最高等級標準。自選套餐湯、沙律、薯條這樣的搭配非常實惠，每樣配菜都能為主菜增添風味。沙律清新可口，薯條外脆內軟。海膽魚籽燒肉丼 海膽魚籽色彩豐富，金黃色澤與牛肉的紅潤形成鮮明對比，讓人垂涎欲滴。海膽鮮香，魚籽鹹香，有層次感。飯粒吸收了燒肉的香氣，滿滿的幸福感。Sapporo威士忌梳打 highball…查看更多

網上介紹餐廳主推USDA Prime 認證濕式熟成牛排，今晚特來體驗一下。未到晚市營業時間，門口已經有人等候入座。餐廳和風裝修，牆上掛有牛肉各部位的資料，主推石燒牛肉。我點了一個石燒牛肉套餐和一個丼飯。牛肉份量可選200g,300g或400g。“大人氣石燒牛套餐”----橫隔膜腹肉300g兩大塊牛扒上枱，再來一塊灼熱石板，把牛扒放上石板上，立即吱吱作響，肉香四溢，熟成度可以自己控制。店員介紹牛扒經「濕式熟成」處理，讓牛肉在真空冷凍環境下發酵，肉質軟嫩多汁，保存肉味。果然每一口都柔軟滋味，肉味濃郁多汁，真是吃不停口。“湯、飯、沙律、薯條、汽水”薯蓉湯，清甜可口。沙律是黑醋拌沙律菜，是餐前美食。薯條新鮮即做，脆而不乾，口感不錯。“海膽魚籽燒肉丼”食材相當豐富，鋪滿飯面，有三文魚籽、海膽肉、溫泉蛋及燒牛肉。三文魚籽和海膽都非常新鮮，尤其是海膽，無腥味，與飯混和，鮮味十足。燒牛肉雖然較熟，但牛肉味濃，好香口。這裏店子小小，食材講究及高質，是一間有誠意的餐廳。…查看更多

牛縣三重燒肉盛合絕對係肉食控必點既套餐，有成300克既盛合，一次過品嚐羽下牛扒、橫隔膜腹肉、腹心肉與和牛四款頂級部位，每款都令人驚艷。羽下牛扒油花均勻，入口即化，脂香在口中爆發；橫隔膜腹肉肉質軟嫩中帶有嚼勁，牛味香氣十足；腹心肉則是意想不到的柔軟，肉汁豐沛；和牛更是極品，大理石般的油花經燒烤後香氣逼人，只需簡單沾點鹽巴，便能感受其濃郁的牛肉風味。加$32轉套餐超划算，飲品、湯品、沙律、薯條和飯可以五選三，完美搭配燒肉。仲有燒肉汁同自家製紅酒汁。海膽魚籽燒肉丼海膽鮮甜濃郁甜潤既奶油質感，搭配粒粒飽滿既鹹香魚籽同炭香四溢既燒肉，層次豐富，焦脆的肉邊帶著炭火香，豐腴的肉汁與海膽的醇厚、魚籽的爆裂感，在口中形成三重奏。鹽燒白鱔串，鹽燒牛舌心串外皮酥脆，肉質彈牙，毫無腥味。牛舌爽脆多汁，簡單鹽燒已將美味提升至極致。…查看更多

咁講究 用USDA Prime 認證的濕式熟成牛排睇下咩來頭先😜 今日就食佢 🐮腹心肉300g $278🐮第一啖食完哇一聲 ！ 第一次食石燒牛竟然係唔乾🤩仲keep住水分 肉質柔軟❤️💯真係食到第一次咁juicy 石燒牛❤️+ $32 包埋 汽水、湯、沙律、薯條、飯🙀 薯條脆卜卜熱辣辣 岩哂我😼湯🥣新鮮薯仔湯 🥔一樣濃郁海膽魚籽丼燒肉🐠 $188爆多新鮮海膽💯大大粒魚籽！呢個價錢我突哂眼以為自己眼花❤️ 海膽魚籽燒肉紫菜溫泉蛋一口一啖一齊食超幸福🥰 忍唔住要食多 2舊香煎鵝肝 $88😜配合米通脆脆❤️一齊食好好味🤩價錢又低食👍🏻唔怪得啦 USDA Prime 認證的濕式熟成牛排👉🏻原來是指將肉類真空包裝後，在冷藏環境中利用肉品本身的天然酵素進行熟成。 幾天到幾週的時間內進行熟成的過程。這段時間肉繼續分解，變得更加柔軟和有味道。過程也有助於減少烹飪時的水分流失，從而使肉質更多汁，更有味道。🤩…查看更多

牛縣燒肉海膽丼（燒肉）海膽好新鮮Creamy，三文魚籽好大粒，連埋隻蛋一齊撈埋食，要食啖燒肉，真係好滿足好邪惡，但我食到停唔到口😭😭推薦用紫菜包嚟食，風味會更上一層樓🤤🤤腹心肉、極上牛小排呢度嘅燒肉係用厚石板燒，啲肉冇預先燒過，建議燒耐啲先食，入口重牛味，肉質好嫩滑；另外燒肉汁酸酸甜甜好開胃👍🏻呢度嘅職員仲好好人，見到我哋嘅石板降咗溫會主動幫我哋換過塊新嘅，值得加分💕💕鹽燒牛舌心串好冧好入味，鐘意食牛舌嘅人大推😆😆小科普：呢度嘅肉係用咗USDA Prime認證嘅濕式熟成方法處理，亦即係將肉用真空包裝，再放喺冷藏室保存，利用用品自身嘅酵素嚟發酵，令到佢嘅水份同埋肉質得以保存，所以呢度嘅燒肉入口係十分之嫩滑💕💕…查看更多

喺荃灣行行吓街，發現呢間食牛扒好似唔錯，就入咗去食，牛真係相當之出色一次過牛肉、海膽與細膩配搭收進味蕾。🥩 極上牛小排 —— 厚切油香，入口即化。真係超級好味呀，未諗過啲牛可以香滑到我震驚，而且牛肉係超級新鮮，根本唔需要碘質都已經好好味。🍣 燒肉海膽丼 —— 海陸交織，層次分明，打卡一流🍚 紫菜飯配溫泉蛋 —— 金黃流心，柔滑細膩，配搭紫菜配料真係下飯。🥑🦀 牛油果蟹肉沙律 —— 清新平衡，輕盈解膩，食咗咁多好嘢，肯定嚟個沙律清清胃。仲有佢個羅宋牛肉湯，入面係有真材實料牛肉粒㗎，又一個小驚喜。呢間舖俾我嘅閃光點真係牛小排贏晒成個荃灣…查看更多

週末同朋友去咗荃灣一間日式鐵板牛餐廳，真係有驚喜！😋第一次試濕式熟成牛排，用上USDA Prime認證，肉質嫩滑得嚟又好易切，入口即溶，完全唔似平時食開嗰啲牛扒！🥩💯🥩 平鐵牛扒（200g）主角登場！濕式熟成真係有層次，肉汁豐富，唔使點醬都好味！🍚 紫菜飯配溫泉蛋紫菜香味夠，撈飯一🐷 豚肉生薑燒丼薑味唔嗆，豚肉煎得香口，配飯一流🐟炸九肚魚外脆內嫩，冇腥味，好啱做前菜！🍹熱情果梳打 & 巨峰梳打清新解膩，果味濃郁，打卡一流📸🐖 燒味噌黑豚腩配檸檬汁~豚腩肥瘦適中 🍷紅酒菠蘿🍍微酸微甜，紅酒香滲入菠蘿，冰凍甜品好味！感覺好chill，環境舒服，啱晒朋友聚餐👯‍♀️🏷️ 牛県 (荃灣)📍荃灣享和街49號地下D1號舖…查看更多

呢排我成日去荃灣！終於俾我發現一間隱世石燒熟成牛肉店！職員會提供一塊高溫石板自己可以控制牛肉的生熟度👍🏻📌三重牛県燒肉盛合▪️羽下牛扒口感細嫩且油花分布均勻，能品嚐到肉香和油脂的滋味。▪️橫隔膜腹肉的口感是軟嫩中帶有嚼，肉汁豐富多汁▪️腹心肉的口感為滑嫩、油花豐富且肉味濃郁。▪️和牛本身油花豐富！口感入口即溶👍🏻呢個套餐切片上四款肉共300g！份量都幾多😋配上兩款秘製醬汁吃特別惹味😗仲可以加$32自選套餐以下三款：汽水、湯、沙律、薯條、飯🍚📌和牛鵝肝丼飯選用和牛牛小排鮮嫩多汁、軟滑細膩，而油花分佈均勻，咬落有濃郁的肉香。而香煎過的鵝肝更肥美！📌牛舌串燒師傅燒得很粉嫩，口感結實彈牙～灑上黑椒味道更突出。…查看更多

呢日放假黎到食個lunch牛県是用上 USDA Prime 認證的濕式熟成牛排原來係美國農業部(USDA) 牛肉評級的最高級別，表示牛肉的脂肪分佈均勻，肉質柔軟，風味濃郁餐廳menu超多選擇 , 份量夠哂足，必試牛側腹扒，肉質juicy，好妤食～我地揀左石燒牛扒定食定食包括石燒牛扒～（ 飯，湯，沙律，汽水）飯仲可以轉薯條添👍🏼牛側腹扒 150g $108口感～肉質緊實帶有嚼勁，纖維分明，切薄片會顯得嫩口啲牛味濃郁，油脂又適中，石燒後焦香突出，簡單鹽黑胡椒已足夠提鮮😋😋👍🏼👍🏼和牛鵝肝丼 $188丼飯上鋪滿粉嫩油潤的薄切和牛，肉質柔軟😋入口即化，仲有香煎鵝肝大塊肥厚，外層微微焦脆，內裡濃郁，好奶油口感，搭配埋蔥絲可以解膩，鹽燒牛舌心$45😋厚切牛舌心以粗鹽簡單調味，表面烤至微焦金黃，入口外層酥脆帶炭香，正呀仲好juice同濃郁肉香，趁熱食阿炸九肚魚😚😚推薦推薦～九肚魚，一咬落去，好惹味又香口，配搭椒鹽 同沙律醬都夠哂正， 炸雞件$18酥脆的外皮，雞肉鮮嫩，外層啲粉薄脆唔會好厚👍🏼另轉配紫菜溫泉蛋飯，食飽飽，呢個午餐好滿足…查看更多

作為荃灣友有時間唔想煮飯時就緊係要出去搵下食啦！今次就來到享和街的牛県到嘆下靚牛。呢邊套餐有分唔同G數，大家可以就住自己食量去order，大食嘅就叫400G，仲有佢地的牛扒係用USDA Prime 認證的濕式熟成牛扒架。為食嘅我就叫左以下👇🏻👇🏻👇🏻✡️ 羽下牛扒300 G ～ 牛扒來到時上下已經輕微煎過，我地可以依照自己鍾意嘅生熟度去處理， 肉質好軟腍冇筋，肉味濃郁。五選三套餐我選左沙律和薯條再加紫菜飯配溫泉蛋，沙律用醋汁拌勻，夠新鮮開胃， 薯條即炸好酥脆，刺穿溫泉蛋拌勻飯，再夾一件肉同紫菜飯一齊食超下飯。✡️ 牛縣燒肉海膽丼 ～ 一放低已經超震撼， 大量鮮味嘅三文魚籽，香濃嘅海膽份量亦多， 燒肉帶點焦香軟腍，成碗飯口感超豐富滿足，每一口都誠意滿分。✡️ 炸九肚魚 ～ 每條九肚魚都炸到外脆內嫩，沾一下沙律醬更滋味。冷泡茶…查看更多

買左戲飛同友人喺荃灣廣場睇戲，睇之前喺附近搵間餐廳醫左肚先😋喺荃廣對出兩條街搵左間小店，坐無虛席，睇黎有口福喇🤩🤩呢間日本菜餐廳主打食石燒牛，就叫左個300g腹心肉試下。腹心肉肉質細膩，口感軟嫩又多汁，濃郁的脂肪油香重，而且筋膜較少，整體唔錯😍另外加左5選3組合，揀左薯條、沙律同埋升級溫泉蛋配紫菜飯，同牛肉絕配唔可以無😋友人點左和牛鵝肝丼一齊share食，鵝肝同埋和牛都唔係厚切嗰種，同樣係入口即溶，油香非常重，配上葱香中和油膩感，真係啱啱好☺️食物整體都好滿足🥰加上小店似係家族經營，店舖加添左一份溫情，店員都好nice，呢點我地最鍾意🤣…查看更多

荃灣開咗唔少日式新店，呢間牛県主打熟成牛、海膽丼、鐵板燒。裝修風格簡約清新，枱面寬敞唔迫人，適合坐低慢慢食。今次點咗三樣：🥩 羽下牛扒：牛味濃郁，自家火山石鐵板烤，控制熟度好方便，肉質帶點嚼勁但唔韌，鹽味或不蘸醬食已經好夠味。🍚 燒肉海膽丼：配料豐富，海膽新鮮無腥味，三文魚籽粒粒爆汁，燒牛肉略帶炙香，拌飯一流！🐟 炸九肚魚：炸得好乾身，外層酥脆，魚肉保留水分，冇腥味，出奇地好食！整體體驗不錯，服務亦有禮。人均大概 $180-$250，食物質素高，有打卡位，有驚喜，值得推介。…查看更多

牛県真係必試！✨佢哋嘅海膽魚籽丼超正，海膽鮮甜配上爆汁魚籽，好有層次感🤤！$288嘅四款牛拼盤包含羽下牛扒、橫膈膜腹肉、腹心肉同和牛，每款牛肉都嫩滑多汁，燒得恰到好處🥩🔥，肉味濃郁，超滿足！牛油果蟹肉沙律清新健康，牛油果綿密滑溜，配蟹肉鮮甜，開胃一流🥗！另外，炸薯條外脆內嫩，香噴噴，好啱配酒🍺。整體環境舒適，服務一流，性價比高，值得再訪！👍#牛県 #燒肉海膽丼 #海膽魚籽丼 #四款牛拼盤 #和牛 #羽下牛扒 #橫膈膜腹肉 #腹心肉 #牛油果蟹肉沙律 #炸九肚魚 #荃灣美食 #日本燒肉 #肉控天堂 #美食分享 #港式日式料理 …查看更多