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2022-08-05
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呢一間店舖係可以選擇廚師發辦/單點都可以，而我同朋友都揀咗性價比較高嘅廚師發辦🤩我地分別雲、翔呢兩個廚師發辦，主要壽司件數同刺身嘅分別雲 KUMO一開始先上4點刺身分別係水墨魚、象拔蚌、鮫鰈魚及大拖羅，店員建議由右開始食起-水墨魚滑溜偏爽口，水墨魚嘅吸管係極爽脆！食得過癮😆 -象拔蚌超級鮮！有種海水味但一啲都唔會腥 超正！配搭埋檸檬 鮮味更出，口感好爽口🥰-卷起嘅鮫鰈魚裏面包住鮫鰈魚嘅邊，火炙過鮫鰈魚邊令清淡嘅味道更有特色-大拖羅 入口即化 油膩分佈好靚 滿滿油香☺️食完刺身就開始壽司嘅環節-白蝦壽司 滿滿嘅白蝦味道新鮮又清甜-石元貝壽司 新鮮又爽口-深海雪魚壽司雪魚好肥厚同滿滿油香 🤤-沙甸魚壽司上面蔥同薑引出沙甸魚嘅鮮味 讚👍🏼-赤綠壽司好淋身，表面燒過好香口-北海道海膽海膽好creamy 濃郁，紫菜超脆口-吞拿魚拖表面燒過帶出魚油嘅香味，入口即溶🥰翔 SHO-牡丹蝦壽司非常肥美厚肉,食落去肉質爽滑-水八爪魚+吸管水八爪魚爽口彈牙，肉質軟嫩，水八爪魚嘅吸管吸管非常爽彈！-伊左魚壽司肉質彈牙, 食落去比較清爽,味道鮮甜-火炙金目鯛魚 肥美, 火炙後焦香帶出魚油香味-醬油漬吞拿魚 冇吞拿
呢一間店舖係可以選擇廚師發辦/單點都可以，而我同朋友都揀咗性價比較高嘅廚師發辦🤩我地分別雲、翔呢兩個廚師發辦，主要壽司件數同刺身嘅分別
雲 KUMO
一開始先上4點刺身分別係水墨魚、象拔蚌、鮫鰈魚及大拖羅，店員建議由右開始食起
-水墨魚滑溜偏爽口，水墨魚嘅吸管係極爽脆！食得過癮😆
-象拔蚌超級鮮！有種海水味但一啲都唔會腥 超正！配搭埋檸檬 鮮味更出，口感好爽口🥰
-卷起嘅鮫鰈魚裏面包住鮫鰈魚嘅邊，火炙過鮫鰈魚邊令清淡嘅味道更有特色
-大拖羅 入口即化 油膩分佈好靚 滿滿油香☺️
食完刺身就開始壽司嘅環節
-白蝦壽司
滿滿嘅白蝦味道新鮮又清甜
-石元貝壽司
新鮮又爽口
-深海雪魚壽司
雪魚好肥厚同滿滿油香 🤤
-沙甸魚壽司
上面蔥同薑引出沙甸魚嘅鮮味 讚👍🏼
-赤綠壽司
好淋身，表面燒過好香口
-北海道海膽
海膽好creamy 濃郁，紫菜超脆口
-吞拿魚拖
表面燒過帶出魚油嘅香味，入口即溶🥰
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-牡丹蝦壽司
非常肥美厚肉,食落去肉質爽滑
-水八爪魚+吸管
水八爪魚爽口彈牙，肉質軟嫩，水八爪魚嘅吸管吸管非常爽彈！
-伊左魚壽司
肉質彈牙, 食落去比較清爽,味道鮮甜
-火炙金目鯛魚
肥美, 火炙後焦香帶出魚油香味
-醬油漬吞拿魚
冇吞拿魚獨有腥味, 醬油帶出少少鹹香而保留吞拿魚鮮味, 食落去軟綿綿加上油香口, 可以講係入口即溶
-北海道海膽
濃厚甘甜, 味道鮮美濃郁, 入口即溶
-鮫鰈魚
魚質緊致, 非常爽口
-沙甸魚
鮮甜, 口感清爽不膩
-火炙吞拿魚面頰
面頰肉質比其他部位爽口有彈性, 火炙令吞拿魚魚鮮味更濃更香口，但唔會有腥味👍🏼
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最後湯同手卷兩個餐都係一樣，麵豉湯味道清甜、一大條吞拿魚手卷，除咗表頭一大舊嘅吞拿魚，裏面亦好足料！飯同吞拿魚嘅比例各一半，味道超贊！
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