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2022-10-14
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年幾前朋友介紹下曾經去過Mikiki果間分店（好可惜現在已結業），印象中佢嘅丼飯係好好味。今日去開尖沙咀又遇番佢（原來係總店），就recall下回憶啦～結果三個字作總結：鮮、味、香，樣樣俱全，佢嘅赤醋飯真係食過番尋味。1）🍚火炙左口魚邊丼 $138 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻佢嘅飯係用左酒粕發酵嘅「赤醋」來調味，味道比一般壽司飯更濃郁更有層次感，飯粒分明煙靭有彈性，絕對非一般嘅質素。至於佢個左口魚裙邊，不得了，一入口就散發著陣陣嘅油香，再配搭埋赤醋飯，味吉陽一都話「好美味啊！」另外佢仲有份量唔少嘅海膽，雖然唔係馬冀海膽，但都非常新鮮冇臭味，唔係下價嘅貨色（聽講佢啲食材係由日本空運到港，果然係唔同啲）。咁嘅價錢，有赤醋飯，有超好味嘅左口魚裙邊又有海膽，應該好難搵到第二間可以有同樣嘅質素而平過佢，唔怪得個個食評都話要來試佢嘅丼飯。2）🍣火炙三味壽司 $78 + 🍣醬油吞拿魚 $22👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻老實講，佢嘅壽司都真係幾貴，就咁4件都已經要成舊水，可能因為係手握壽司，而且食材都係非常新鮮，另外佢都係赤醋壽司，真係都好食嘅，所以係一分錢一分貨。不過我會覺得佢個丼抵食好多了😆3）鹽辛魷魚 $22
結果三個字作總結：鮮、味、香，樣樣俱全，佢嘅赤醋飯真係食過番尋味。
1）🍚火炙左口魚邊丼 $138 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
佢嘅飯係用左酒粕發酵嘅「赤醋」來調味，味道比一般壽司飯更濃郁更有層次感，飯粒分明煙靭有彈性，絕對非一般嘅質素。至於佢個左口魚裙邊，不得了，一入口就散發著陣陣嘅油香，再配搭埋赤醋飯，味吉陽一都話「好美味啊！」
另外佢仲有份量唔少嘅海膽，雖然唔係馬冀海膽，但都非常新鮮冇臭味，唔係下價嘅貨色（聽講佢啲食材係由日本空運到港，果然係唔同啲）。
咁嘅價錢，有赤醋飯，有超好味嘅左口魚裙邊又有海膽，應該好難搵到第二間可以有同樣嘅質素而平過佢，唔怪得個個食評都話要來試佢嘅丼飯。
火炙左口魚邊丼
$138
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火炙左口魚邊丼
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火炙左口魚邊丼
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2）🍣火炙三味壽司 $78 + 🍣醬油吞拿魚 $22👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
老實講，佢嘅壽司都真係幾貴，就咁4件都已經要成舊水，可能因為係手握壽司，而且食材都係非常新鮮，另外佢都係赤醋壽司，真係都好食嘅，所以係一分錢一分貨。不過我會覺得佢個丼抵食好多了😆
火炙三味壽司
$78
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火炙三味壽司
$78
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3）鹽辛魷魚 $22👍🏻👍🏻👍🏻
可能放耐左，食嘅時候紫菜已經淋左。個魷魚好新鮮，不過就覺得個醬汁調味比較濃，唔係咁啱個人口味。
鹽辛魷魚
$22
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4）燒明太子雞翼 $48 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
啲個好似又係名物，個個都必叫的。$48 有2隻價錢都okay。一上菜已經聞到好香嘅炸雞翼味🤤，入面釀左明太子。味道好okay，不過就唔係好食倒明太子果種咸香嘅味道。
燒明太子雞翼
$48
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燒明太子雞翼
$48
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總括而言，醋飯係壽司嘅靈魂，醋飯溫熱嘅酸味帶出魚材的甘甜，融合魚材的油脂與肉質，在口中成就出美，而十和田嘅飯選用赤醋調制，做出醋飯的層次，屬於高質，而且一般都要去到高檔日式餐廳先會食到。budget有限就建議食佢哋嘅丼飯，百幾蚊就已經可以試到新鮮嘅魚材同赤醋食，抵啦🤓
食物：❇️❇️❇️❇️❇️
環境：❇️❇️❇️❇️
服務：❇️❇️❇️❇️
價錢：❇️❇️❇️
翻兜指數：❇️❇️❇️❇️
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