三色丼 · 分食的仪式感吞拿鱼蓉、海胆、蟹膏蟹肉分装在三只小碗里上桌,这个细节很贴心。吞拿鱼蓉拌了少许酱汁,柔滑不腥;海胆鲜甜,蟹膏蟹肉浓郁,咸鲜恰到好处。你可以自由搭配,也能品味每一种食材的本味——我喜欢把海胆留到最后,像甜点一样收尾。鳗鱼饭 · 温柔的酱香鳗鱼烤得边缘微脆,肉质依然柔软。酱汁不会过甜或过咸,和鳗鱼的油脂平衡得很好。米饭吸收了酱汁和鱼香,不知不觉就见了底。鯖魚飯 · 简单的美好鯖鱼烤得皮脆肉嫩,鱼香明显但不腥。配着姜丝和米饭,是那种简单却满足的定食,适合不想思考吃什么的中午。烤猪颈肉 & 牛舌 · 火候的诚意猪颈肉弹牙多汁,牛舌厚切却嫩,两种都只撒了薄盐调味,能吃出食材本身的质量。火候掌握得很好,没有焦苦,只有炭香。…查看更多
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用餐途徑
堂食