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2024-04-09
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在清明節公眾假期的一天，我來到了中環九如坊的一家名為杣吃廚師發辦的日本餐廳，享受了一頓美味的午餐。進入餐廳，我立刻被它日式的環境所吸引。餐廳內部簡潔而雅致，以木質裝飾為主，營造出溫馨舒適的氛圍。柔和的燈光洒在每個桌子上，給人一種寧靜的感覺。開始午餐的第一道是前菜，包括北海道帆立貝、螢光魷魚和菜之花。北海道帆立貝鮮嫩多汁，螢光魷魚的外觀令人驚艷，菜之花則為整道菜增添了一抹色彩。接下來的百合茶碗蒸呈現出細膩的口感和清淡的味道，讓人心生贊嘆。長琦生蠔則帶來了濃郁的海洋風味，令人回味無窮。最後，金錭立鱗燒紫菜汁為前菜部分畫上了完美的句號，其獨特的口感和濃郁的海味令人難以忘懷。接下來是壽司七貫，這是一道令人期待的主菜。金目鯛、赤貝配上青檸汁，帶來了細膩的口感和清新的味道。深海池魚則展現了其獨特的鮮美，令人陶醉。金蝦明太子、新鮮北寄貝稍微燒烤後的口感讓人愉悅，海膽則給整道菜帶來了豐富的奢華感。最後，拖羅為壽司七貫增添了一抹特別的油脂風味，使整個菜品更加豐富多樣。接著是玉子燒，這是一道經典的日式烹飪美食。玉子燒外皮金黃鬆軟，內部綿密細滑，散發出濃郁的蛋香，讓人垂涎欲滴。搭配龍蝦赤麵豉湯，湯底清澈透亮
開始午餐的第一道是前菜，包括北海道帆立貝、螢光魷魚和菜之花。北海道帆立貝鮮嫩多汁，螢光魷魚的外觀令人驚艷，菜之花則為整道菜增添了一抹色彩。接下來的百合茶碗蒸呈現出細膩的口感和清淡的味道，讓人心生贊嘆。長琦生蠔則帶來了濃郁的海洋風味，令人回味無窮。最後，金錭立鱗燒紫菜汁為前菜部分畫上了完美的句號，其獨特的口感和濃郁的海味令人難以忘懷。
接下來是壽司七貫，這是一道令人期待的主菜。金目鯛、赤貝配上青檸汁，帶來了細膩的口感和清新的味道。深海池魚則展現了其獨特的鮮美，令人陶醉。金蝦明太子、新鮮北寄貝稍微燒烤後的口感讓人愉悅，海膽則給整道菜帶來了豐富的奢華感。最後，拖羅為壽司七貫增添了一抹特別的油脂風味，使整個菜品更加豐富多樣。
接著是玉子燒，這是一道經典的日式烹飪美食。玉子燒外皮金黃鬆軟，內部綿密細滑，散發出濃郁的蛋香，讓人垂涎欲滴。搭配龍蝦赤麵豉湯，湯底清澈透亮，豉油的香氣與龍蝦的鮮味相結合，帶來一份溫暖的滿足感。
最後，甜品日向夏為這頓美食之旅畫上了完美的句號。日向夏以其鮮明的橙色和清爽的口感讓人愉悅，吃完一頓美味的午餐後，它帶來了一絲清涼和甜蜜的滋味，使整個用餐體驗更加完整。
總體而言，杣吃廚師發辦的日本餐廳提供了一個精緻且美味的用餐體驗。菜單上的每一道菜都經過精心設計和製作，味道鮮美，口感豐富。餐廳的環境雅致而寧靜，為用餐者營造了一個舒適的氛圍。服務態度友好且專業，讓人感受到賓至如歸的待遇。
最近人人離開香港消費，彷彿認為香港的食物都失去了性價比，但在這裏我拾回了賓至如歸還有抵食的感覺。餓馬卡些的愛好者，相信你也會愛上這裡的美味和氛圍。
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