龍亭

餐廳的私癮度較高，一進門便是鐵板燒位置，客人們亦相當準時，坐下後廚師便立刻開爐～時令有機雜菜沙律～有龍珠果、小番茄及生菜，生菜新鮮爽脆，加上酸甜黑醋汁，非常開胃～即開海膽生蠔～生蠔肥美，用上了法國生蠔，馬糞海膽及新鮮三文魚籽，生蠔非常新鮮，海膽味濃～白松露海膽蘭王溫泉蛋～拌勻後吃，質感很像忌簾湯，每口也能伴隨著脆卜卜的魚籽及蟹籽～秘製海膽醬燒澳洲龍蝦配海膽醬燒半熟帶子～龍蝦新鮮，海膽亦使用刺身級，加上特製的蝦頭蝦膏醬炒龍蝦肉，蝦味發揮得極緻～香煎鵝肝多士～鵝肝煎得很香，很厚很肥美，加上芒果忌簾的酸味及多士，令鵝肝的肥膩感全消～秘燒溏燒鮑魚～套餐因不吃牛關係轉了這個，鮑魚甜美很可口，加上大量蔥蒜，溫泉蛋冬菇及雜菜，味道很香～和牛薄燒～牛脂味濃，質感鬆軟，加上大量蔥蒜，美味香口～花膠燉湯～有一點點的黏口感覺，濃濃的當歸藥材味，很滋補～日本海膽魚籽蟹籽蛋包飯～雞蛋用了牛油煎香包裹炒飯，頂上再鋪了滿滿的蟹籽及魚籽，海膽也有數片，層次很豐富～時令海膽雪葩～菠蘿檸檬柚子味，很清新，頂上還加了海膽，口味創新，吃後口腔肥膩感全解～