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2025-03-17
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位於中環威靈頓街的Brass Spoon Central重新開幕，主打越南湯粉，地理位置比之前近中環街市的舖位更便利，適合上班族與遊客。可幸的是，味道質素不變，河粉質地繼續嫩滑。本次點了「Pho Dac Biet」火車頭湯河（155港元）湯頭清甜，牛肉片鮮嫩，但份量繼續都是和以前一樣略顯精緻，價格稍高。另點的「Raw & Cooked Beef Soup Noodle」（95港元）以半生熟牛肉搭配濃郁牛骨湯為亮點，肉質層次豐富，追加的牛肉丸（16港元）彈牙多汁，但基礎配料較少，需加價升級才顯滿足。冰咖啡（40港元）香濃帶煉乳甜香，屬地道越式風味，定價正常。 整體而言，菜品品質穩定，湯底與肉類處理出色，但主餐單價及附加配料費用累加後，人均消費接近200港元，性價比偏高。環境簡約，服務效率高，適合快速用餐。推薦給追求湯粉純粹風味的食客，若菜單能增加小食選擇或套餐優惠，體驗會更完整。
本次點了「Pho Dac Biet」火車頭湯河（155港元）湯頭清甜，牛肉片鮮嫩，但份量繼續都是和以前一樣略顯精緻，價格稍高。
另點的「Raw & Cooked Beef Soup Noodle」（95港元）以半生熟牛肉搭配濃郁牛骨湯為亮點，肉質層次豐富，追加的牛肉丸（16港元）彈牙多汁，但基礎配料較少，需加價升級才顯滿足。
冰咖啡（40港元）香濃帶煉乳甜香，屬地道越式風味，定價正常。
整體而言，菜品品質穩定，湯底與肉類處理出色，但主餐單價及附加配料費用累加後，人均消費接近200港元，性價比偏高。
環境簡約，服務效率高，適合快速用餐。推薦給追求湯粉純粹風味的食客，若菜單能增加小食選擇或套餐優惠，體驗會更完整。
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