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2025-03-18
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經歷完一星期5天的社會鞭策，我得到了—疲憊的身軀、虛弱的心靈、壓力山大的精神面貌，同埋早已唱起了空城計嘅肚。我明白這是它們給我的信號，它們正強烈表示需要一點慰藉，否則隨時「熄機」！(╯‵□′)╯︵┻━┻原本只是想和女朋友隨便找個地方填飽肚子，卻被路邊一家日式餐廳的招牌吸引——<丼造 DON JO>，簡單的字眼卻透著一股莫名的自信。配合上其小小的店舖令我有了「這可能是一家未被發現的隱藏食肆」般的暇想。而既然都走到這了，不如進去試試吧，說不定會有意外驚喜！一進門，溫暖的木質裝潢和輕柔的日式設計瞬間讓我放鬆下來。女店長笑容滿面地迎上前，輕巧的遞上菜單，並為我們推介了兩款丼飯套餐，而抱著一試無妨的心態相信了她的引薦。但沒想到，這頓飯從前菜到主菜，竟徹底顛覆了我的期待！讓我從頭驚艷到尾。前菜：沙拉與味噌湯的二人演出為我們率先登場的是那熟悉的小份沙拉和味噌湯。沙拉以黑色方碗形式獻上。黑方碗裡裝滿新鮮生菜，綠葉間配有紅潤啲小番茄，淋上濃郁的胡麻醬，入口既酸甜又爽脆，進一步喚醒了我的食慾。旁邊的味噌湯溫潤順口：海帶的鮮味混合上加入了魚湯的烹調，喝下去像是給胃一個溫暖的擁抱，為接下來的重
疲憊的身軀、虛弱的心靈、壓力山大的精神面貌，同埋早已唱起了空城計嘅肚。我明白這是它們給我的信號，它們正強烈表示需要一點慰藉，否則隨時「熄機」！(╯‵□′)╯︵┻━┻
原本只是想和女朋友隨便找個地方填飽肚子，卻被路邊一家日式餐廳的招牌吸引——<丼造 DON JO>，簡單的字眼卻透著一股莫名的自信。配合上其小小的店舖令我有了「這可能是一家未被發現的隱藏食肆」般的暇想。而既然都走到這了，不如進去試試吧，說不定會有意外驚喜！
一進門，溫暖的木質裝潢和輕柔的日式設計瞬間讓我放鬆下來。女店長笑容滿面地迎上前，輕巧的遞上菜單，並為我們推介了兩款丼飯套餐，而抱著一試無妨的心態相信了她的引薦。但沒想到，這頓飯從前菜到主菜，竟徹底顛覆了我的期待！讓我從頭驚艷到尾。
前菜：沙拉與味噌湯的二人演出
為我們率先登場的是那熟悉的小份沙拉和味噌湯。沙拉以黑色方碗形式獻上。黑方碗裡裝滿新鮮生菜，綠葉間配有紅潤啲小番茄，淋上濃郁的胡麻醬，入口既酸甜又爽脆，進一步喚醒了我的食慾。旁邊的味噌湯溫潤順口：海帶的鮮味混合上加入了魚湯的烹調，喝下去像是給胃一個溫暖的擁抱，為接下來的重頭戲做好準備。
小食：一場互相角力的三人競技
緊隨前菜而送上的是我們特意加點的3份串燒— 牛舌、帆立貝，與多春魚。
烤得焦香的多春魚，無需下口已經俾它的炭燒味道所吸引。用旁邊的檸檬輕輕一擠，更加提味。而厚薄均勻嘅牛舌，每一口咬下去都在大顯其魅力所在。還有的是共享同一醬汁的串燒干貝，干貝俾烹調成入口即化，兩者甜鹹交織。當中牛舌大而厚的口感更令我為之著迷，差一點要追加多一份！三者串燒互補長短同時又爭相大顯各自的魅力，再配上稍早的溫熱味噌湯和一杯清茶，簡單卻滿足。
接著，兩碗主角級的丼飯終於登場，瞬間讓我們的眼睛為之一亮。兩碗都用藍白相間的瓷碗盛裝，彷彿在說：「快來品嚐我吧！」
**三文魚親子丼：不平凡的鮮味享受**
這碗海鮮丼盡管外觀俾隔壁的另一款丼飯比下去，看似簡單，卻藏著大大的驚喜。碗裡鋪著一層晶瑩剔透的醋飯，飯粒飽滿，帶著微酸的清爽，唯一美中不足是稍為黏稠。
主角是三片厚切的三文魚刺身，橙紅色的魚肉、油脂平均分佈，表面泛著微妙的光澤，入口時濃郁的魚香在嘴裡散開，卻一點也不腥。果然港人最愛的三文魚從不令人失望。搭配的還有帆立貝，外觀潔白如玉，咬下去時鮮嫩中帶著微彈的口感，搭上其獨有鮮味，後勁十足，讓我不禁閉上眼睛細細品味。而點綴在後的，是洪天明最愛的花之戀。橙紅色的三文魚子，輕輕一咬，啪的一聲爆開，鹹香的汁液瞬間填滿口腔，像是大海的精華在舌尖跳舞。
碗上還有幾片清爽的青瓜片用作平衡，青瓜的脆嫩中和了生魚片的濃郁和味嚐各款魚生後的膩。最後，一定要提起的是那塊刻著店名的蛋（卵-Tamago)，味道非常出色，軟嫩中帶著無可挑剔的甜味，絕對是這碗海鮮丼的小彩蛋！
**極上粒粒魚生丼：奢華的味蕾盛宴**
如果說親子丼是超然的享受，那這碗極上丼就是一場奢華脱俗的味蕾盛宴。碗裡同樣鋪著醋飯，但上面的配料多到讓人眼花撩亂，猶如數名國色天香的脫衣舞孃來到我身前，面對此情此景 — 我又怎會忍得住。第一時間便毫不猶豫奔向主角。
除了海膽，還有盤滿缽滿的三文魚子，爆汁感十足，非常juicy！它的鹹香中帶著微甜，與海膽的濃郁形成完美對比。碗裡還充滿切成醉粒的章魚，三文魚和吞拿魚，這樣的造法讓你食每一口飯都能輕鬆淺嚐各款魚生，確保你可以品嘗到它們各自的油香、Q彈的口感和淡淡的鮮味。整碗丼飯上撒了細細的蔥花和紫蘇葉，增添了一抹清新的香氣，但可惜本人對紫蘇葉興趣不大，沒有猶豫便決定把它們全部夾開。
整頓飯下來，我從疲憊到滿足，心情也跟著明亮起來。
離開餐廳時，我心裡已經默默計劃下次的到訪。這兩碗丼飯不僅填飽了我的肚子，更讓我重新感受到生活的美好。我從疲憊到滿足，被治癒的感覺從外到內再到返外，這樣的美食驚喜真是不可多得的幸福！
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