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2022-07-03
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打冷要人多才可以試到多一點不同的美食，約朋友約了好久終於下定決心預約了一個晚上前來光顧🤣當中有些朋友已不是第一次光顧，未到餐廳已想好要點甚麼了。我們是星期五的晚上約七時半到達的，已有長長的人龍等候中，還好我們提早預約了！🤭來到紅伶飯店必點的墨魚片！非常推薦！💛每片墨魚口感爽脆，蘸一點秘製的芥末醬油令墨魚片的味道更上一層樓🤩墨魚片下方墊住的鹹酸菜也很好吃。雖然我不吃豬紅，但也會吃下方的韮菜，同行的友人都說豬紅處理得很好，口感亦正常，我吃下方韮菜也沒吃到豬紅有奇怪的味道，是打冷必備的菜式！西式的鵝肝常常有機會嚐到，但滷水的則不常見，鵝肝的滷水入味但又不會蓋過鵝肝本來的油香味。雖然這碟的定價不便宜，但下方還墊了厚厚一層鵝腸，鵝腸也如豬紅一樣處理得很好，沒有異味之餘還保留一點點鵝腸內的油脂👍🏻這幾樣打冷必備的菜式最能考驗廚房的基本功呢！叫了中份的蠔仔粥四人分著吃，蠔仔的份量不少，差不多每一口粥也有蠔仔伴著。莞荽及蔥等「青」可分開上，方便同行不同人的口味，可自行加入～在朋友力推之下點了蒸水蛋，想不到竟十分驚艷！水蛋雖然是簡單的家常菜，但這裡吃到的蔥油﹑豉油及調味﹑雞蛋的滑度是家中吃不到的！！（向
冰鎮芥辣墨魚片
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來到紅伶飯店必點的墨魚片！非常推薦！💛每片墨魚口感爽脆，蘸一點秘製的芥末醬油令墨魚片的味道更上一層樓🤩墨魚片下方墊住的鹹酸菜也很好吃。
韮菜豬紅
$80
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雖然我不吃豬紅，但也會吃下方的韮菜，同行的友人都說豬紅處理得很好，口感亦正常，我吃下方韮菜也沒吃到豬紅有奇怪的味道，是打冷必備的菜式！
滷水鵝肝
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西式的鵝肝常常有機會嚐到，但滷水的則不常見，鵝肝的滷水入味但又不會蓋過鵝肝本來的油香味。雖然這碟的定價不便宜，但下方還墊了厚厚一層鵝腸，鵝腸也如豬紅一樣處理得很好，沒有異味之餘還保留一點點鵝腸內的油脂👍🏻這幾樣打冷必備的菜式最能考驗廚房的基本功呢！
蠔仔肉碎粥
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叫了中份的蠔仔粥四人分著吃，蠔仔的份量不少，差不多每一口粥也有蠔仔伴著。莞荽及蔥等「青」可分開上，方便同行不同人的口味，可自行加入～
三色蒸水蛋
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在朋友力推之下點了蒸水蛋，想不到竟十分驚艷！水蛋雖然是簡單的家常菜，但這裡吃到的蔥油﹑豉油及調味﹑雞蛋的滑度是家中吃不到的！！（向媽媽致歉🙇🏻♀️）
黃金豆腐
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欖菜肉鬆四季豆
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絕對令人難忘的大餐，必定會再encore！💛
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