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2025-03-19
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近期超人氣位於灣仔最新燒味飯店「發達叉燒」由粵菜館「鋒膳」燒味大廚余師傅主理，炮製極致級叉燒、茅台醬油雞以及明爐燒鵝。質素一定有保證，開業以來每天人龍由開口排到關門，而且好多時候大熱美食夜晚八點之前已經賣晒，想食就要趁早👍▪️叉燒雙蘭王蛋飯 $88師傅透露招牌叉燒，是用上自西班牙的向日葵甘栗豚製作，豬肉帶有堅果香氣和柔和的甜味，油脂分布極佳，塗上蜂蜜後放入太空燒烤爐烤製1.5小時，叉燒外層蜜汁焦香肉質鬆軟又Juicy，真係黐線咁好食，配上燶邊蘭王煎雙蛋加埋白飯，簡直係人間美味▪️燒鵝飯 $ 70燒鵝賣相一流，而且香氣十足，以自家製醬料醃製，再用蘋果木燒製，鵝皮燒得好靚而且夠晒香脆，肉質鮮嫩又多汁 ，白米飯吸收晒燒鵝汁超正▪️茅台醬油雞（半隻）$ 120上枱茅台酒的香氣滿瀉，選用三黃雞，以頤和園御品醬油及王子茅台酒醃製40分鐘以上，超級入味，重點係已經去骨拆肉，每件雞肉滑嫩入味，充滿茅台和甜醬油的味道，一樣係必食推介▪️鵝汁時蔬 $ 60用上特別幼嫩的西蘭花苗做時菜，味道清新口感鮮嫩，吸收咗鵝汁嘅味道，更有風味▪️老火例湯是日例湯係青紅蘿蔔煲豬展，味道清甜落足料全無味精，配合燒味飯真係一流
由粵菜館「鋒膳」燒味大廚余師傅主理，炮製極致級叉燒、茅台醬油雞以及明爐燒鵝。質素一定有保證，開業以來每天人龍由開口排到關門，而且好多時候大熱美食夜晚八點之前已經賣晒，想食就要趁早👍
▪️叉燒雙蘭王蛋飯 $88
師傅透露招牌叉燒，是用上自西班牙的向日葵甘栗豚製作，豬肉帶有堅果香氣和柔和的甜味，油脂分布極佳，塗上蜂蜜後放入太空燒烤爐烤製1.5小時，叉燒外層蜜汁焦香肉質鬆軟又Juicy，真係黐線咁好食，配上燶邊蘭王煎雙蛋加埋白飯，簡直係人間美味
▪️燒鵝飯 $ 70
燒鵝賣相一流，而且香氣十足，以自家製醬料醃製，再用蘋果木燒製，鵝皮燒得好靚而且夠晒香脆，肉質鮮嫩又多汁 ，白米飯吸收晒燒鵝汁超正
▪️茅台醬油雞（半隻）$ 120
上枱茅台酒的香氣滿瀉，選用三黃雞，以頤和園御品醬油及王子茅台酒醃製40分鐘以上，超級入味，重點係已經去骨拆肉，每件雞肉滑嫩入味，充滿茅台和甜醬油的味道，一樣係必食推介
▪️鵝汁時蔬 $ 60
用上特別幼嫩的西蘭花苗做時菜，味道清新口感鮮嫩，吸收咗鵝汁嘅味道，更有風味
▪️老火例湯
是日例湯係青紅蘿蔔煲豬展，味道清甜落足料全無味精，配合燒味飯真係一流
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