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2024-12-05
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預約咗兩次先食到嘅Omakase，呢個價錢嚟講，食物質素真係唔錯❤️❤️❤️可以一試😀套餐食物多樣化，重點介紹我最鍾意嗰幾款😙前菜黑松露蟹肉忌廉多士柚子蘿蔔蟹肉麵豉豆腐生薑煮秋刀魚水雲真鯛甜蝦他他配魚子醬與紫蘇花真鯛與甜蝦的鮮甜，上面的魚子醬增添了鹹香與顆粒感，紫蘇花則帶來一絲香氣，提升整體的細膩層次感。北海道生蠔北海道生蠔鮮甜細膩，帶有濃郁的海洋風味，滑嫩的口感令人印象深刻，簡單的調味已經足以襯托其高級質感。鱈魚白子鱈魚白子入口即化，奶油般的質地讓人驚艷，滑嫩濃郁，帶有淡淡的海鮮甜味，是極具享受的一道料理。粒貝粒貝肉質彈牙鮮甜，保留了海鮮的純粹味道，簡單的處理突出了其天然的鮮美。醬油漬鰤魚鰤魚經醬油漬製後更加鮮香，魚肉的油脂與醬油的鹹香融合得恰到好處，既不過鹹又保留了魚肉的細膩口感。松葉蟹棒天婦羅外皮金黃酥脆，炸得恰到好處，不覺油膩。松葉蟹棒的鮮甜味道被充分保留壽司系列深海池魚魚肉的油脂分布均勻鮫鰈魚鮫鰈魚的口感柔嫩，帶有淡淡的清甜。帆立貝竹炭鹽甜味濃郁且富有彈性。搭配竹炭鹽後，鹽的微微鹹味提升了帆立貝的自然甜度象拔蚌質地脆脆金線鯛因為魚肉細膩，帶有一絲絲迷人的脂香。海膽魷魚海膽濃郁的奶油
前菜
黑松露蟹肉忌廉多士
柚子蘿蔔
蟹肉麵豉豆腐
生薑煮秋刀魚
水雲
真鯛甜蝦他他配魚子醬與紫蘇花
真鯛與甜蝦的鮮甜，上面的魚子醬增添了鹹香與顆粒感，紫蘇花則帶來一絲香氣，提升整體的細膩層次感。
北海道生蠔
北海道生蠔鮮甜細膩，帶有濃郁的海洋風味，滑嫩的口感令人印象深刻，簡單的調味已經足以襯托其高級質感。
鱈魚白子
鱈魚白子入口即化，奶油般的質地讓人驚艷，滑嫩濃郁，帶有淡淡的海鮮甜味，是極具享受的一道料理。
粒貝
粒貝肉質彈牙鮮甜，保留了海鮮的純粹味道，簡單的處理突出了其天然的鮮美。
醬油漬鰤魚
鰤魚經醬油漬製後更加鮮香，魚肉的油脂與醬油的鹹香融合得恰到好處，既不過鹹又保留了魚肉的細膩口感。
松葉蟹棒天婦羅
外皮金黃酥脆，炸得恰到好處，不覺油膩。松葉蟹棒的鮮甜味道被充分保留
壽司系列
深海池魚
魚肉的油脂分布均勻
鮫鰈魚
鮫鰈魚的口感柔嫩，帶有淡淡的清甜。
帆立貝竹炭鹽
甜味濃郁且富有彈性。搭配竹炭鹽後，鹽的微微鹹味提升了帆立貝的自然甜度
象拔蚌
質地脆脆
金線鯛
因為魚肉細膩，帶有一絲絲迷人的脂香。
海膽魷魚
海膽濃郁的奶油質地與魷魚的Q彈
拖羅
油脂在舌尖融化
銀鱈魚
輕微的炙燒處理帶來一絲微妙的焦香
龍蝦
龍蝦肉質細膩，入口有著絲絲的彈牙感。
金箔淡雪鹽海膽
這是一道視覺與味覺兼具的奢華之作。海膽的濃郁鮮甜與淡雪鹽的輕盈鹹味完美結合，再以金箔點綴，增添了一絲尊貴感
松葉蟹腳清湯
湯頭清澈鮮美，帶有自然的甜味
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