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2022-01-31
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疫情關係六點後又冇堂食， 經常要自製early dinner～臨近年尾梗係要食番餐好嘅迎接新嘅一年。行經灣仔諗住買年花， 發現這間新餐廳 ， 內籠光猛，裝修別緻帶點古色古香， 主打正宗潮州菜， 趁有堂食把握機會入內光顧～卡座和圓枱都好好坐。 圓枱坐椅好舒服， 圓枱也不會頂腳那種。新張期內， 好像不设茶介。 幾間貴賓房暫時都沒有最低消費～招牌菜膽火腿翅潮州菜裏較高級嘅菜式。 心機火喉燉翅， 菜膽嘅清甜， 令湯底味道更出色， 足有二両嘅魚翅， 分量十足， 燉盅keep 到溫度好夠熱，非常暖胃！筍乾炆鴨肉味道非常有特色， 做法講究，用了新鮮筍同筍乾同炆煮， 鴨肉濃香， 肉質軟腍亦能保持鴨件原狀， 竹筍切薄片，夠爽口， 以為炇鴨會好油膩但一啲都唔肥，仲散發出一股荀香！煎九肚魚烙蠔仔烙吃得多， 九肚魚則較少見。 特別考功夫，九肚魚肉質太嫩容易散， 大廚唔會落好厚嘅粉漿， 味道唔錯， 依然香口惹味， 啖啖都係九肚魚肉非常滋味！薯仔炆牛筋用煲仔熱住上～ 超級滾熱辣香噴噴！大大件嘅牛筋腩炆得好腍， 薯仔略炸過， 唔會炆到又腍又爛， 醬汁調教到啱啱好， 微微的辣又唔會太鹹， 配白飯真係超正～！服務唔錯
疫情關係六點後又冇堂食， 經常要自製early dinner～
臨近年尾梗係要食番餐好嘅迎接新嘅一年。
行經灣仔諗住買年花， 發現這間新餐廳 [正潮樓]， 內籠光猛，裝修別緻帶點古色古香， 主打正宗潮州菜， 趁有堂食把握機會入內光顧～
卡座和圓枱都好好坐。 圓枱坐椅好舒服， 圓枱也不會頂腳那種。
新張期內， 好像不设茶介。 幾間貴賓房暫時都沒有最低消費～
招牌菜膽火腿翅
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招牌菜膽火腿翅
潮州菜裏較高級嘅菜式。 心機火喉燉翅， 菜膽嘅清甜， 令湯底味道更出色， 足有二両嘅魚翅， 分量十足， 燉盅keep 到溫度好夠熱，非常暖胃！
筍乾炆鴨肉
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筍乾炆鴨肉
味道非常有特色， 做法講究，用了新鮮筍同筍乾同炆煮， 鴨肉濃香， 肉質軟腍亦能保持鴨件原狀， 竹筍切薄片，夠爽口， 以為炇鴨會好油膩但一啲都唔肥，仲散發出一股荀香！
煎九肚魚烙
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煎九肚魚烙
蠔仔烙吃得多， 九肚魚則較少見。 特別考功夫，九肚魚肉質太嫩容易散， 大廚唔會落好厚嘅粉漿， 味道唔錯， 依然香口惹味， 啖啖都係九肚魚肉非常滋味！
薯仔炆牛筋
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薯仔炆牛筋
用煲仔熱住上～ 超級滾熱辣香噴噴！
大大件嘅牛筋腩炆得好腍， 薯仔略炸過， 唔會炆到又腍又爛， 醬汁調教到啱啱好， 微微的辣又唔會太鹹， 配白飯真係超正～！
服務唔錯，環境都好乾淨舒適， 商務或者家庭聚餐都非常適合～👍👍
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