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2024-03-27
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屯門紅橋一向多野食，今次呢間拉麵店長期排隊，有次閒日排隊見冇哂雞白雞湯果斷放棄。今次一早5:45就排隊，第一批入去包食到。入面位置唔多大約12個位左右全BAR枱。每碗麵都係逐碗逐碗煮。食前仲有詳細介紹，有誠意！ 雞白湯拉麵 $88★★★★☆麵底適中唔硬唔淋，煮前、煮個陣都有不斷整散個麵底，食落唔會痴埋一舊。雞白湯底勁濃郁，好重雞味，冇味精！湯底仲會用機打得更綿密啲，飲落勁CREAMY有黏口！雞叉燒上前有用火槍燒一燒，逼啲雞油，雞肉嫩滑得黎仲係有彈性。唔覺意都差唔多飲哂成碗湯。
濃醬油雞清湯拉麵 $118★★★★☆拉宧底同雞叉燒同上唔再重複，店員有介紹呢個用左5款日本醬油製成，湯落個湯底唔係死咸有層次。個人更喜歡加左黑椒之後個味道，帶少少辛辣味。隻流心蛋好香，比較流心，我個人係超鍾意，直接成粒食！炸雞 $48★★★☆☆炸雞有4大舊，新鮮即炸熱辣辣。上枱冇圖片所見咁深色炸到，但都係脆口，不過個人覺得個炸皮厚左啲，如果薄脆會更好。雞肉仲係嫩滑有肉汁，沙律醬加左WASABI點完都冇咁膩。🌟總括：除去要排隊呢件事，睇得出碗拉麵好有心製作，麵底、湯底、雞叉燒到上枱嘅介紹，每樣都好用心機。誠意超加分
雞白湯拉麵 $88★★★★☆
麵底適中唔硬唔淋，煮前、煮個陣都有不斷整散個麵底，食落唔會痴埋一舊。雞白湯底勁濃郁，好重雞味，冇味精！湯底仲會用機打得更綿密啲，飲落勁CREAMY有黏口！雞叉燒上前有用火槍燒一燒，逼啲雞油，雞肉嫩滑得黎仲係有彈性。唔覺意都差唔多飲哂成碗湯。
濃醬油雞清湯拉麵 $118★★★★☆
拉宧底同雞叉燒同上唔再重複，店員有介紹呢個用左5款日本醬油製成，湯落個湯底唔係死咸有層次。個人更喜歡加左黑椒之後個味道，帶少少辛辣味。隻流心蛋好香，比較流心，我個人係超鍾意，直接成粒食！
炸雞 $48★★★☆☆
炸雞有4大舊，新鮮即炸熱辣辣。上枱冇圖片所見咁深色炸到，但都係脆口，不過個人覺得個炸皮厚左啲，如果薄脆會更好。雞肉仲係嫩滑有肉汁，沙律醬加左WASABI點完都冇咁膩。
🌟總括：除去要排隊呢件事，睇得出碗拉麵好有心製作，麵底、湯底、雞叉燒到上枱嘅介紹，每樣都好用心機。誠意超加分，味道亦不錯。
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