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2014-10-27
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週末下午到這裡試了一次點心, 整體感覺是酒店級数, 能夠在尖咀區企得住腳完全有她的理由但在眾多五星級酒店林立的地區又可能只是其中一間酒店中菜廳而已, 服務方面以年青的服務員為主, 雖然年青但服務上面的功夫尚算可以的, 人手方面完全沒有短缺情況, $16/位茶介正常價, 餐前小食-一碟腰果取價$28加埋茶位變成$34/位以兩位計算所以如果對小食沒有興趣者可以先跟待者講免小食則可以淨計茶錢了, 食物價位亦是一般酒店式, 點心質素中間, 賣相維持傳統未見太標奇立異的材料/款式, 講番點心:蜜汁义燒飽$38: 三個飽做形非常之傳統, 完全是一朶白色蓮花形狀, 义燒餡料沒有太乾或者太濕, 餡料獻汁味道正路, 咸甜味道平衡得宜!牛肉腸粉$52: 腸粉皮是半透明的那類, 但師傳並沒有為求視覺效果漂亮為它抺上一筆油增加光澤, 牛肉餡料豐富, 不過不由得它不豐富, 因為過半百的腸粉餡料又怎能吝嗇呢? 牛肉餡的味道當然沒有牛肉味啦!因為那團肉醬內有?%牛肉真的是天曉得了,龍苑蝦餃皇$58: 四只蝦餃每只都被餡料填得漲卜卜的, 蝦肉鮮美無懈可擊,高湯鮮竹卷$42: 淺黃色嘅高湯浸住韮黃段跟三條鮮竹卷, 賣相
餐前小食-一碟腰果取價$28加埋茶位變成$34/位以兩位計算所以如果對小食沒有興趣者可以先跟待者講免小食則可以淨計茶錢了, 食物價位亦是一般酒店式, 點心質素中間, 賣相維持傳統未見太標奇立異的材料/款式, 講番點心:
蜜汁义燒飽$38: 三個飽做形非常之傳統, 完全是一朶白色蓮花形狀, 义燒餡料沒有太乾或者太濕, 餡料獻汁味道正路, 咸甜味道平衡得宜!牛肉腸粉$52: 腸粉皮是半透明的那類, 但師傳並沒有為求視覺效果漂亮為它抺上一筆油增加光澤, 牛肉餡料豐富, 不過不由得它不豐富, 因為過半百的腸粉餡料又怎能吝嗇呢? 牛肉餡的味道當然沒有牛肉味啦!因為那團肉醬內有?%牛肉真的是天曉得了,
龍苑蝦餃皇$58: 四只蝦餃每只都被餡料填得漲卜卜的, 蝦肉鮮美無懈可擊,
高湯鮮竹卷$42: 淺黃色嘅高湯浸住韮黃段跟三條鮮竹卷, 賣相平實沒什麼花巧,餡料味道一般,
碧綠白菜帶子餃$58: 以三只計取價有點過於進取, 碧綠形容的是餃皮, 而餡料則是一般的白菜帶子碎餡, 帶子都ok多嘅白菜則份量不太多!
脆皮燒腩肉$138: 以十二件計$11.5/件, 豬腩肉胭肪較一般的少質地是較實淨, 缺乏油脂嘅豬腩肉可能對愛苗條嘅港人來說是合乎標準但以食客身份則感覺口腔內的口感了了!
綠茶桂花布丁$48 以四件計算$12/件, 造形是一個心形, 深綠色底層漸變上層至透明, 透明層才有點點桂花, 但墊底用了一片深綠色嘅葉同件糕底的綠色相同, 這樣的同色效果反而突出不了糕點的漸變效果, 綠茶糕的魚膠質感有點剛剛好,亦正正是這樣不太適合放室溫太耐, 放超過10分鐘以上的話, 件糕開始無腰骨了, 由開始時只是一點點顫動至動畫主角般左右前後搖晃, 口感比啫喱軟物許多!
題外話/補充資料：
由於太座有酒店的優惠咭, 食物總額可以7折計算, 但茶介小食及加一則另計!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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