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2021-11-08
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-今次來左英皇駿景酒店米芝連一星餐廳 - 駿景軒 (喂！系駿景軒 唔好讀歪咗！唔系張敬軒！) 🤪中菜廳位於酒店嘅一樓及二樓 地方唔算好大 比較小型環境都好靜好舒服 👨👩👧👦🥰感覺比較啱一家大細嚟食飯嗰種🍽食fine dining 用酒去mix&match餸菜相信大家應該耳熟能詳 好多時都系西餐居多 紅白酒相間 廣東海鮮 + Jfoodo日本清酒 wine paring crossover 你又試過未呢？😮原來香港都有超過100間餐廳做緊呢種活動本是酒鬼既我⋯當然要試哂4款有配搭SAKE既菜色😋💁🏻♀️今次中菜用左 “薰、爽、醇、熟” 既清酒🍶來做撘配用日本清酒帶起廣東菜既味道 真系第一次首先⋯聞一聞清酒既香氣先飲酒 後食餸 / 先食餸 後飲酒 明顯會有兩種唔同感受👍🏼🍶薰酒 - 月桂冠 愛說話的鯨魚 純米酒(保留到比較重Yeast既味道)🍶爽酒 - 嘉美心 備中流 純米大吟釀(比起上一隻會帶多少少甜味)🍶醇酒 - 真野鶴 鶴 辛口 本釀造 (味道比較淡 當中最易入口既一種)🍶熟酒 - 達磨正宗三年(味道最為濃烈適合配襯辛味食品)當中我最為有記憶點既一款就係熟酒 配上 🥢水煮桂魚片
今次來左英皇駿景酒店米芝連一星餐廳 - 駿景軒
(喂！系駿景軒 唔好讀歪咗！唔系張敬軒！) 🤪
中菜廳位於酒店嘅一樓及二樓 地方唔算好大 比較小型
環境都好靜好舒服 👨👩👧👦🥰感覺比較啱一家大細嚟食飯嗰種
🍽食fine dining 用酒去mix&match餸菜
相信大家應該耳熟能詳 好多時都系西餐居多 紅白酒相間
廣東海鮮 + Jfoodo日本清酒 wine paring crossover 你又試過未呢？
😮原來香港都有超過100間餐廳做緊呢種活動
本是酒鬼既我⋯當然要試哂4款有配搭SAKE既菜色😋
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💁🏻♀️今次中菜用左 “薰、爽、醇、熟” 既清酒🍶來做撘配
用日本清酒帶起廣東菜既味道 真系第一次
首先⋯聞一聞清酒既香氣
先飲酒 後食餸 / 先食餸 後飲酒 明顯會有兩種唔同感受👍🏼
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🍶薰酒 - 月桂冠 愛說話的鯨魚 純米酒
(保留到比較重Yeast既味道)
🍶爽酒 - 嘉美心 備中流 純米大吟釀
(比起上一隻會帶多少少甜味)
🍶醇酒 - 真野鶴 鶴 辛口 本釀造
(味道比較淡 當中最易入口既一種)
🍶熟酒 - 達磨正宗三年
(味道最為濃烈適合配襯辛味食品)
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當中我最為有記憶點既一款就係熟酒 配上 🥢水煮桂魚片
可以令到辛辣嘅口感 繼續喺口腔入邊逗留更久嘅時間
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而第二個款比較鍾意嘅就係爽酒 甜甜的女士就最易入口啦
配上 🥢金銀蒜粉絲蒸元貝 可以帶出海鮮嘅鮮味 😍
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今餐飯仲有吸引到我既💭
🥢拔絲咕嚕肉
簿身偏瘦既豬頸肉製成 就會比較爽口
再加上脆口既炸衣 好想食多幾舊😋
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🥢瓦罉胡椒蝦
黑白胡椒煙薰做法 😍系餐廳signature dish
爽口既蝦肉加上胡椒辣辣地既味道
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🥢黑松露手撕炸子雞
上菜後完全比黑松露既香味吸引住
每一舊雞肉都裹上松露 再用脆口既雞皮裹住
一啖放入口 多重口感🤤👍🏼
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