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2022-11-28
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#廚師發板·串燒全雞宴朋友係雞痴 雞嘅任何煮法 日式/中式/泰越/西式/印度甚至fusion 照單全收🤣🤣 今晚品嚐16道菜優質串燒 每位$1000 食勻雞嘅唔同部位 係一個嶄新體驗🙃 -🐔雞頭：雞冠茶碗蒸雞冠蒸過之後幾軟身 食唔到有咩特別味道 連蟹肉同雞湯蒸蛋 滑溜清甜-🐔雞脖子：燒雞頸肉雞味濃郁 頸肉結實有嚼勁-🐔雞胸：低溫處理雞胸肉肉質超級軟嫩 自家調製醬汁幾開胃 加埋炸雞皮絲牛油果 絕妙嘅味覺組合🥰-🐔雞刺身：雞肉sashimi我要求走三文魚子 微炙刺身只係用紫菜包住食 原汁鮮味出晒嚟😚-🐔雞腳：燒雞腿肉/燒雞翼所有串燒 由師傅即席用備長炭烤香 厚切雞腿肉🍗 充滿炭香-🐔雞內臟：雞肝盒子雜果乾甜度 中和雞肝醬嘅鹹鮮油膩-🐔雞pat pat：雞臀肉呢個部位接近雞尾 食之前我有些少猶豫🤔 擔心會滿口油 原來有肉又有雞軟骨-🐔雞免治燒免治雞肉棒配蛋黃漿 只係前奏 好戲在後頭😁 追加$100有松露免治雞肉飯 免治雞肉滲和雞汁 再攪勻蛋黃同珍珠米 飯粒柔韌 好鬼惹味-🍡野菜：燒銀杏亮點係刨喺銀杏上面 鋪天蓋地嘅巴馬臣芝士碎 俾我秒殺咗😜-🍨甜點中段有紅噹噹柚子沙冰 用嚟清味蕾 用小雞🐥瓷
朋友係雞痴 雞嘅任何煮法 日式/中式/泰越/西式/印度甚至fusion 照單全收🤣🤣 今晚品嚐16道菜優質串燒 每位$1000 食勻雞嘅唔同部位 係一個嶄新體驗🙃
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🐔雞頭：雞冠茶碗蒸
雞冠蒸過之後幾軟身 食唔到有咩特別味道 連蟹肉同雞湯蒸蛋 滑溜清甜
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🐔雞脖子：燒雞頸肉
雞味濃郁 頸肉結實有嚼勁
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🐔雞胸：低溫處理雞胸肉
肉質超級軟嫩 自家調製醬汁幾開胃 加埋炸雞皮絲牛油果 絕妙嘅味覺組合🥰
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🐔雞刺身：雞肉sashimi
我要求走三文魚子 微炙刺身只係用紫菜包住食 原汁鮮味出晒嚟😚
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🐔雞腳：燒雞腿肉/燒雞翼
所有串燒 由師傅即席用備長炭烤香 厚切雞腿肉🍗 充滿炭香
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🐔雞內臟：雞肝盒子
雜果乾甜度 中和雞肝醬嘅鹹鮮油膩
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🐔雞pat pat：雞臀肉
呢個部位接近雞尾 食之前我有些少猶豫🤔 擔心會滿口油 原來有肉又有雞軟骨
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🐔雞免治
燒免治雞肉棒配蛋黃漿 只係前奏 好戲在後頭😁 追加$100有松露免治雞肉飯 免治雞肉滲和雞汁 再攪勻蛋黃同珍珠米 飯粒柔韌 好鬼惹味
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🍡野菜：燒銀杏
亮點係刨喺銀杏上面 鋪天蓋地嘅巴馬臣芝士碎 俾我秒殺咗😜
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🍨甜點
中段有紅噹噹柚子沙冰 用嚟清味蕾 用小雞🐥瓷器上檯 趣緻可愛 最後上甜品孖寶 抹茶布甸🍮有茶澀甘香 栗子蓉海鹽雪糕又甜又鹹 味道層次豐富
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📍希鳥
中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖
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