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2022-07-22
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有時在網上看到一些vlogger 吃四川冒菜，麻辣串串，酸菜魚等，吃得津津有味，看得我口水直流，難得在公司附近有一家吃川菜簡餐的店子，有辣有不辣，讓不太嚐辣的我也能品嚐平易近人的川菜。招牌十三姨酸菜魚米線 (小辣) $93平時食酸菜魚動輒要兩三百元，現在不到一百就可以食到，而且好大碗，魚片份量亦有不少。魚片應該是用桂花魚切成的，味道鮮甜，完全無腥，肉質細滑，而且無骨，可以咕嚕咕嚕的吞下肚。菜式的靈魂-酸菜惹味得很，鹹酸得宜，吃完都不用狂灌水，亦能帶出魚片的鮮甜。另加入了不少辣椒及花椒等，辣度可不輕啊！酸菜魚中有很多萵筍，爽口清甜，米線亦煮得剛好，非常彈牙。卜卜冒粉（水晶粉）（鮮茄湯）～唐山菜 滑牛肉 酥肉 金錢肚 抄手 $92冒菜是四川成都的特式小吃，就是把蔬菜及肉類放入辣湯中煮熟後食用。簡單來說就像是一碗「火鍋料」及車仔麵的合體。有不同的湯底可供選擇，可辣可不辣，選了蕃茄湯，湯底內有很多蕃茄及薯仔粒，味道酸甜，有點家的味道。有很多餸料可供選擇。酥肉沒有另外分開上，外層被湯浸淋了，有點可惜。牛肉滑溜軟腍，金錢肚爽口入味，抄手是菜肉餡的，有肉汁。薯粉彈牙又吸湯。另加入青豆
招牌十三姨酸菜魚米線 (小辣) $93
平時食酸菜魚動輒要兩三百元，現在不到一百就可以食到，而且好大碗，魚片份量亦有不少。
魚片應該是用桂花魚切成的，味道鮮甜，完全無腥，肉質細滑，而且無骨，可以咕嚕咕嚕的吞下肚。菜式的靈魂-酸菜惹味得很，鹹酸得宜，吃完都不用狂灌水，亦能帶出魚片的鮮甜。另加入了不少辣椒及花椒等，辣度可不輕啊！
酸菜魚中有很多萵筍，爽口清甜，米線亦煮得剛好，非常彈牙。
卜卜冒粉（水晶粉）（鮮茄湯）～唐山菜 滑牛肉 酥肉 金錢肚 抄手 $92
冒菜是四川成都的特式小吃，就是把蔬菜及肉類放入辣湯中煮熟後食用。簡單來說就像是一碗「火鍋料」及車仔麵的合體。
有不同的湯底可供選擇，可辣可不辣，選了蕃茄湯，湯底內有很多蕃茄及薯仔粒，味道酸甜，有點家的味道。有很多餸料可供選擇。
酥肉沒有另外分開上，外層被湯浸淋了，有點可惜。牛肉滑溜軟腍，金錢肚爽口入味，抄手是菜肉餡的，有肉汁。薯粉彈牙又吸湯。
另加入青豆及黃豆脆粒，酸豆角，肉碎等，好有特色，兼且可以增加口感。醒胃酸梅湯
餐飲是酸梅湯，不用另外加錢。味道酸甜，解辣一流。
十三姨冰粉 $38冰粉就好似台灣的愛玉一樣，滑捋捋的，本身不帶味道。
加上桂花糖漿及提子乾，變得冰爽香甜，解辣良品。
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