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2022-05-11
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今次黎到近灣仔海旁既壽司店，之前午市黎食過丼物都幾吾錯，今次晚市黎試下佢既廚師發辦，廚師發辦分兩個價錢$680同$880，晚市黎講真係十分經濟。華$680前菜磯煮八爪魚，彈牙爽口蒸物蟹肉海鮮蒸蛋，蟹肉味好重，蛋都蒸得好滑刺身2點平目魚同牡丹蝦配櫻花鹽手卷香蔥吞拿魚蓉手卷，要盡快放入口, 免得紫菜變腍手握寿司9件春子鯛壽司鮮鯖魚壽司墨魚壽司吞拿魚赤身壽司中拖羅壽司大拖羅壽司日本半熟車海老壽司活赤貝壽司赤鯥壽司壽司飯全部採用赤醋飯，米飯比例極少，春子鯛加左柚子皮，感覺好清新，鯖魚平時食開熟既多，估吾到新鮮既又腍又無腥味，吞拿魚由赤身至大拖，有不同層次感，令我最深刻印象既係赤鯥，油脂甘美，入口即溶。總括而言，廚師選用時令又新鮮既食材，性價比非常高。湯麵豉湯甜品江戶前玉子燒，無加麵粉用純蛋打出黎, 入口即溶充滿蛋香水果北海道蜜瓜
華$680
前菜
磯煮八爪魚，彈牙爽口
蒸物
蟹肉海鮮蒸蛋，蟹肉味好重，蛋都蒸得好滑
刺身2點
平目魚同牡丹蝦配櫻花鹽
手卷
香蔥吞拿魚蓉手卷，要盡快放入口, 免得紫菜變腍
手握寿司9件
春子鯛壽司
鮮鯖魚壽司
墨魚壽司
吞拿魚赤身壽司
中拖羅壽司
大拖羅壽司
日本半熟車海老壽司
活赤貝壽司
赤鯥壽司
壽司飯全部採用赤醋飯，米飯比例極少，春子鯛加左柚子皮，感覺好清新，鯖魚平時食開熟既多，估吾到新鮮既又腍又無腥味，吞拿魚由赤身至大拖，有不同層次感，令我最深刻印象既係赤鯥，油脂甘美，入口即溶。總括而言，廚師選用時令又新鮮既食材，性價比非常高。
湯
麵豉湯
甜品
江戶前玉子燒，無加麵粉用純蛋打出黎, 入口即溶充滿蛋香
水果
北海道蜜瓜
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