影片
更多
2021-11-02
115 瀏覽
☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻 /5最近廚師發辦(omakase)做得成行成市，我和老公都是崇「日」表表者 🇯🇵😜 知道米芝蓮推薦餐廳「雲壽司」新店開張，速速解放荷包方為上策 😆😆挾住米芝蓮推薦餐廳師傅班底之名，曾兩度榮獲米芝蓮推薦，從銅鑼灣、中環一路走到太子的「雲壽司」🍣，決意走平價路線，堅持用上日本新鮮食材，讓客人能享受魚的真鮮味。💋 廚師發辦《翔》($380)套餐包括壽司10件、手卷1條及麵豉湯，總括來說魚生很新鮮，略嫌白魚佔了大半，只有少量吞拿魚、活赤貝和海膽。1）活赤貝：厚身、鮮甜、口感爽脆2）伊佐木：魚身較腍身，味道清淡3）深海池魚：魚身相對爽口，魚香較濃4）秋刀魚：銀皮魚相對帶微腥，加薑蓉後可提鮮，口感較腍身 5）北海道海膽：海水味不太濃，質感黏稠，口腔餘香味濃6）炙燒太刀魚：灸燒後魚肉輕帶爽口，油脂豐富7）鰈魚+裙邊：魚肉和裙邊加起來鮮度爆登，整體感覺肥美又滑溜，口感濃郁甘香8）大拖羅：口感肥美、油香滿溢，略帶筋膜9）炙燒吞拿魚面頰：充滿彈性，肉質爽口，輕帶筋膜，用火槍輕炙很適合10
💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻 /5
最近廚師發辦(omakase)做得成行成市，我和老公都是崇「日」表表者 🇯🇵😜 知道米芝蓮推薦餐廳「雲壽司」新店開張，速速解放荷包方為上策 😆😆
挾住米芝蓮推薦餐廳師傅班底之名，曾兩度榮獲米芝蓮推薦，從銅鑼灣、中環一路走到太子的「雲壽司」🍣，決意走平價路線，堅持用上日本新鮮食材，讓客人能享受魚的真鮮味。
💋 廚師發辦《翔》($380)
套餐包括壽司10件、手卷1條及麵豉湯，總括來說魚生很新鮮，略嫌白魚佔了大半，只有少量吞拿魚、活赤貝和海膽。
1）活赤貝：厚身、鮮甜、口感爽脆
2）伊佐木：魚身較腍身，味道清淡
3）深海池魚：魚身相對爽口，魚香較濃
4）秋刀魚：銀皮魚相對帶微腥，加薑蓉後可提鮮，口感較腍身
5）北海道海膽：海水味不太濃，質感黏稠，口腔餘香味濃
6）炙燒太刀魚：灸燒後魚肉輕帶爽口，油脂豐富
7）鰈魚+裙邊：魚肉和裙邊加起來鮮度爆登，整體感覺肥美又滑溜，口感濃郁甘香
8）大拖羅：口感肥美、油香滿溢，略帶筋膜
9）炙燒吞拿魚面頰：充滿彈性，肉質爽口，輕帶筋膜，用火槍輕炙很適合
10）炙燒銀鱈魚：厚切魚肉帶豐腴油份卻不膩口，口感有點像拖羅，但更爽口又嫩滑
✨ 整體：高CP、快食omakase✨
✅ 魚生新鮮高質，種類繁多
✅ 位置便利，方便九龍區人仕
❎ 地方較狹窄、噪音較大
❎ 電話下單系統未上線、酒水牌照亦未完成
翔
$380
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
翔
$380
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
翔
$380
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
