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2025-05-05
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呢晚同男朋友拜訪了由着名日本料理藝術家Masa-san藤澤昌隆主廚開辦嘅炭火割烹料理店，主打採用日本北海道本土食材，烹煮一連串嘅特色日本料理✨🍢🍱環境優雅寧靜，吧枱為主，可以直望師傅炭火燒烤，儀式感100分🙂↔️🌟SATORI TASTING MENU $980✨前菜🥢雞皮啫喱🥢海膽玉子🥢鰻魚青瓜🥢鴨胸配法國露荀四款前菜都好有誠意，尤其係雞皮啫喱口感好有趣，而且啫喱嘅雞湯味非常濃郁～海膽玉子都非常鮮甜而質感濕潤😋✨刺身🥢赤身 配柚子胡椒🥢煙燻馬駮魚🥢真鯛 配柚子醋🥢螢光魷魚四款刺身都高質！馬駮魚經過煙燻後好香，而螢光魷魚係一咬爆汁💦✨雞白湯 雞白湯配上自家製嘅雞肉丸子，特別鍾意佢嘅雞肉丸子爽口彈牙！✨燒物🥢燒三文魚腩廚師想呈現北海道名產鐵板燒料理鏘鏘燒，以燒香嘅三文魚腩配上蔬菜味噌，簡單而美味😋🥢燒羊架羊架超香炭燒味！中間肉質非常軟嫩又唔臊，配上德國咸酸菜同西蘭花蓉炒成嘅醬料感覺幾清新，仲可以解油膩～✨沙律沙律菜配上北海道炸水八爪魚同炸薯仔絲，冇諗過炸水八爪魚煙韌得嚟口感非常軟嫩，好似麻糬咁好得意！✨煮物🥢角煮銀鱈魚銀鱈魚肉質鮮嫩而魚油味好出，而且蘿蔔好鮮甜～🥢角煮豚肉豚肉半肥瘦，而且
🌟SATORI TASTING MENU $980
✨前菜
🥢雞皮啫喱
🥢海膽玉子
🥢鰻魚青瓜
🥢鴨胸配法國露荀
四款前菜都好有誠意，尤其係雞皮啫喱口感好有趣，而且啫喱嘅雞湯味非常濃郁～海膽玉子都非常鮮甜而質感濕潤😋
✨刺身
🥢赤身 配柚子胡椒
🥢煙燻馬駮魚
🥢真鯛 配柚子醋
🥢螢光魷魚
四款刺身都高質！馬駮魚經過煙燻後好香，而螢光魷魚係一咬爆汁💦
✨雞白湯
雞白湯配上自家製嘅雞肉丸子，特別鍾意佢嘅雞肉丸子爽口彈牙！
✨燒物
🥢燒三文魚腩
廚師想呈現北海道名產鐵板燒料理鏘鏘燒，以燒香嘅三文魚腩配上蔬菜味噌，簡單而美味😋
🥢燒羊架
羊架超香炭燒味！中間肉質非常軟嫩又唔臊，配上德國咸酸菜同西蘭花蓉炒成嘅醬料感覺幾清新，仲可以解油膩～
✨沙律
沙律菜配上北海道炸水八爪魚同炸薯仔絲，冇諗過炸水八爪魚煙韌得嚟口感非常軟嫩，好似麻糬咁好得意！
✨煮物
🥢角煮銀鱈魚
銀鱈魚肉質鮮嫩而魚油味好出，而且蘿蔔好鮮甜～
🥢角煮豚肉
豚肉半肥瘦，而且超級軟腍同入味！特別鍾意佢嘅醬汁，唔知點解有一種焦糖爆谷嘅味🤣甜甜的好神奇～
✨炭燒和牛
和牛油脂豐富，配上香菇醬同蘿蔔醬油更加帶出和牛嘅香味☺️
✨和牛釜飯 +$98
全晚最特別就係呢個釜飯！釜飯上面鋪滿和牛，店員將飯攪勻後會加入紅薑～最特別係佢哋會拎出七款調味料俾我哋自行加添🧂逐款試味好似做實驗咁🤣🤣🤣第二碗仲加入熱湯變成茶漬飯😚兩款都好滿足～
✨赤麵豉湯
✨紅豆白玉豆腐雪糕
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