中川

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店名: 中川地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖銅鑼灣站F1出口，行5分鐘環境: 5/5價錢: 4/5味道: 5/5香港壽喜燒多數係關東吃法，但我比較鍾意關西風，知道銅鑼灣Cubus最近新開關西風「壽喜燒•中川」，由日籍主廚板前主理，當然要黎試下😆大家記住提前訂位，平日嘅午市去都同樣滿座🙈絢$480午市套餐配以前菜、和風茶碗蒸蛋、兩款A5和牛、北海道白米飯 配味噌湯及漬物同日本雪糕前菜❤️❤️❤️❤️❤️採用當造春菜，口感爽脆，加上蝦南蠻漬以及烏魚子粉，整體十分開胃😋和風茶碗蒸蛋❤️❤️❤️❤️❤️茶碗蒸熱騰騰，蛋香十足，加上松葉蟹肉，十分鮮甜，令茶碗蒸層次更有提升🥰A5大分和牛及A5北海道褐毛和牛壽喜燒（各60g）❤️❤️❤️❤️❤️師傅先show比我哋睇和牛產地，之後以牛脂起鍋再席前煮，2塊和牛都油脂分佈均勻大分和牛相對地油脂更豐富，入口即化，沾上雞蛋🥚，肉味同油香完美演繹😍北海道褐毛和牛脂肪相對地較少，相比大分和牛少左一份肥膩感，多左一份肉香，但肉質依然細嫩柔軟🥰牛味香濃😚北海道白米飯 配味噌湯及漬物❤️❤️❤️❤️❤️師傅會席前煮季節蔬菜，蔬菜吸滿壽喜燒醬汁，沾上雞蛋再配以粒粒分明嘅米飯，係完美配搭😙日本雪